Воздушное сырное суфле в духовке

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 5 мин
• Порций: 2
• Калорий: 111 ккал
• Кухня: Авторская

Фото воздушного сырного суфле в духовке.

Приготовление

1. Обжарить муку с маслом до кремового цвета, молоко довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая влить к муке, уварить соус до густоты, заправить его мускатным орехом, подсолить, поперчить. Всыпать сырную стружку, перемешать, убрать сковороду с плиты.

2. Взбить белки с небольшим количеством соли, желтки по одному вмешать в соус, добавить белки, аккуратно перемешать. Формочки чуть смазать маслом, притрусить мукой, наполнить сырной массой, но не полностью: готовое суфле поднимется. Выпекать сырное суфле в духовке около трети часа при нагреве 180 градусов.

Рецепт из коллекции: • Рецепты в духовке 

Ингредиенты на две порции

• молоко 350 мл
• сыр твердый 160 г
• масло сливочное 60 г
• мука 40 г
• яйца 4 шт.
• мускатный орех
• перец черный молотый
• соль