Суфле из куриной печени с болгарским перцем

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 151 ккал
• Кухня: Авторская

Фото суфле из куриной печени с болгарским перцем.

Приготовление

1. Не только фаршированный.

2. На второе болгарский перец отлично смотрится и в горячем рамекине.

3. Пряное и нежное суфле обязательно оценят любители необычных блюд и сочетаний.

4. Куриную печень промыть, удалить пленки и желчные протоки.

5. Болгарский перец разрезать пополам, семечки и мембраны срезать, филе паприки натереть на средней терке - шкурки не использовать.

6. Куриную печень и одну репчатую луковицу пропустить через мелкую решетку мясорубки.

7. Смешать молотую печень с тертым перцем, добавить соль, щепотку сахара, манную крупу и сливки - хорошо перемешать и дать постоять, чтобы манка слегка разошлась и набухла.

8. Морковь разделать брусочками, вторую луковицу нашинковать - спассеровать овощи на растительном масле.

9. Приправить молотой паприкой и черным перцем, посолить.

10. Порционные рамекины обильно смазать сливочным маслом.

11. На дно уложить по 2-3 ложки овощей, накрыть слоем молотой печени.

12. Слои повторить

13. Составить рамекины в керамическую форму или подходящий противень, влить кипяток, чтобы вода накрыла рамекины на 2/3.

14. Запекать суфле из печени в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

15. При подаче украсить суфле из куриной печени с перцем свежей петрушкой.

Ингредиенты на шесть порций

• #Перец болгарский 3 шт.
• Печень куриная 450 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок по вкусу
• Манная крупа 4 ст.л.
• Сливки 20%-ой жирности 200 мл
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (смазать форму)
• Паприка молотая 1 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар 1 щепотка

Для подачи:

• Петрушка свежая