Овощное суфле

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 164 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить~0~Выпекать
• Повод: Завтрак, Обед, Ужин, Детский праздник, На природу, пикник

Фото овощного суфле.

Приготовление

1. Трем мелко морковь. Ставим варить картофель и отдельно цветную капусту.

2. Обжариваем морковь

   

3. Начинаем из картофеля готовить пюре, добавляем сливочное масло и немного сливок

   

4. Добавляем два яйца и взбиваем миксером

   

5. Перекручиваем обжаренную морковь

   

6. Далее перекручиваем цветную капусточку, прессом выдавливаем чеснок

   

7. Взбиваем со щепоткой соли белки до крутых пиков

   

8. Смешиваем пюре и остальные овощи

   

9. Теперь постепенно и очень аккуратно вводим белки. Скажу по секрету, в начале была задумка приготовить овощные котлетки, даже панировку приготовила. Но увидев эту нежнейшую массу, решила сделать в виде запеканки ")

   

10. Форму смазываем оливковым маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем нашу воздушную массу.

    

11. Ставим в духовой шкаф на 20 минут при температуре 220 градусов (но вы подстраивайтесь под свою духовку)

    

12. Затем посыпаем тертым сыром, и опять на несколько минут в духовку, пока расплавится сыр

    

13. Очень нежное и воздушное блюдо, особенно понравится деткам ") Приятного аппетита!!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• картофель крупный 4 шт.
• морковь свежая 1.5 шт.
• цветная капуста 300 г
• растительное масло для жарки 1 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• панировочные сухари 1 ч.л.
• яйца сырые 2 шт.
• сливки 50 мл
• соль и перец по вкусу
• белки 4 шт.
• сливочное масло 30 г
• чеснок 1 зуб
• твёрдый сыр 30 г