Медовое суфле с курагой

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 6
• Калорий: 187 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото медового суфле с курагой.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Курагу поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была покрыта, довести до кипения и варить 10 минут.

3. Гвоздику раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.

   

4. Перемешать 2 ст. ложки сахара с медом и желтками, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику, имбирь и взбить миксером.

   

5. Жидкость, в которой варилась курага, слить и сохранить; курагу измельчить погружным блендером в пюре. Если масса получится очень густой, влить немного жидкости.

   

6. Добавить к кураге желтки со специями, все перемешать.

   

7. Белки взбить миксером в крепкую пену.

   

8. Половину взбитых белков вмешать в курагу, затем добавить оставшиеся белки и еще раз перемешать.

   

9. Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом, присыпать дно оставшимся сахаром.

   

10. Разложить суфле в формочки, поместить их в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

    

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• курага - 180 г
• яичные белки - 4 шт.
• яичные желтки - 2 шт.
• сахарный песок - 3 ст.л.
• мед жидкий - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• корица молотая - ½ ч.л.
• имбирь молотый - ½ ч.л.
• гвоздика целая - 2 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка