Ирландский кофейный мусс

• Простой рецепт мусса
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 83 ккал
• Рецепт ирландской кухни
• Повод: На праздничный стол

Фото ирландского кофейного мусса.

Приготовление

1. В кастрюлю влить 250 мл молока, 250 мл сливок и стручка ванили. Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

2. Разрубить шоколад на мелкие кусочки.

   

3. В миске взбить 3 яичных желтка и 50 г сахарной пудры. Залить горячей молочной смесью, помешивая.

   

4. В чистую кастрюлю залить смесь через сито. Поставить на средний огонь и готовить до образования крема. Как только готово - добавить шоколад.

   

5. Перемешать пока весь шоколад не растаит. Накрыть крышкой и оставить остывать.

   

6. Нарезать 50 г цукатов грейпфрута на очень мелкие кусочки.

   

7. Подготовить кофейный мусс. Смешать 50 мл сахарного сиропа, 50 мл холодного кофе, 125 мл сливок и 25 мл виски. Взбить в густую пену. Перед подачей на стол, приготовить формы. Наполовину заполнить шоколадным кремом. Добавить слой орехов и цукаты.

   

8. Заполните почти доверху шоколадным кремом. И сверху слоем кофейного мусса. Подавать сразу, иначе орехи и цукатыкожуру потеряют свой хруст.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• шоколад — 200 г
• молоко — 250 мл
• сливки — 375 мл (200 мл для шоколада, 125 для мусса)
• стручок ванили — 0,5 шт.
• яичные желтки — 3 шт.
• сахарная пудра — 50 г
• Цукаты грейпфрута — 50 г
• сахарный сироп — 50 мл
• холодный кофе — 50 мл
• виски — 25 мл
• карамельные грецкие орехи — 100 г