Сливочный пломбир

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 311 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сливочного пломбира.

Приготовление

1. Для начала растворите желатин в воде. Следуйте инструкции, написанной на упаковке.

2. С помощью блендера взбейте сливки со сгущенным молоком, сахарной пудрой и ванильным сахаром. На этом этапе нужно следить за консистенцией взбиваемой массы - она должна увеличиться в размере. Тонкой струйкой влейте разбухший желатин, при этом не прекращайте взбивать массу. Время взбивания зависит от мощности блендера, но в среднем это 1-2 минуты после добавления желатина.

3. Переложите сливочную смесь в лоточек, закройте крышкой или пищевой пленкой, отправьте в морозилку. Время для полной готовности пломбира составляет примерно 2,5 часа.

4. Не забывайте доставать мороженное для перемешивания, иначе в нем появятся маленькие кристаллы льда, что будет существенно снижать вкусовые качества. За время замораживания перемешать стоит 4-5 раз, не меньше.

5. Готовый сливочный пломбир разложите по креманкам, украсьте шоколадом или фруктами и подавайте на стол.

6. Наслаждайтесь вкусом, знакомым с детства!

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки - 0.5 л
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Сгущенное молоко - 0.5 банк
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Желатин - 1 ч.л.