Нежный сливочный пломбир с фруктовым пюре - отличный сезонный десерт!
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт сливочного пломбира в рожке по-домашнему. Должно понравиться.
Молоко доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем ваниль. Поставить на лед и дать остыть.
Желтки взбиваем с сахаром.
Молоко вливаем в желтки и хорошо перемешиваем.
Отправляем на слабый огонь и постоянно помешиваем, но не даем закипеть. Масса должна немного загустеть. Не оставляйте массу без присмотра, несколько секунд - желтки свернутся! Даем остыть.
Взбиваем сливки.
К взбитым сливкам добавляем яичный крем. Все перемешиваем венчиком.
Малину отправляем в блендер, добавляем сахар и взбиваем. Затем пюре перетираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Пюре отправляем на 20-30 минут в морозильную камеру.
По истечении времени, когда пюре немного прихватилось, добавляем к нашей приготовленной основе и перемешиваем венчиком. Отправляем смесь в морозильную камеру охлаждаться на 1 час.
Через час взбить лопаткой смесь, чтобы в готовом мороженом не было кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. Таким способом продолжаем взбивать мороженое как минимум каждый час на протяжении 3-4 часов.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пломбир в мороженице. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Мороженое
Мороженое можно приготовить дома, на вкус оно ничуть не уступит магазинному. Восхитительный летний десерт, процесс приготовления не так сложен, большая часть времени уходит на замораживание продукта....
Домашний пломбир
Мороженое
Комментарии к рецепту
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо!
малиновый пломбир теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ofonti за отличные и простые рецепты!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
А еще посмотрите ссылочку домашний пломбир мороженое recipecollections.ru/deserty/morozhenoe/domashnii-plombir-morozhenoe.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо, ofonti, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо!!!
малиновый пломбир СУПЕР!!!
Просто замечательно…
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Надо попробовать
Пломбир по ГОСТу
Мороженое