Малиновый пломбир

Рецепт от ofonti

Нежный сливочный пломбир с фруктовым пюре - отличный сезонный десерт!

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт сливочного пломбира в рожке по-домашнему. Должно понравиться.

Рецепт малинового пломбира

Фото малинового пломбира.

Приготовление

  1. Молоко доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем ваниль. Поставить на лед и дать остыть.

  2. Желтки взбиваем с сахаром.

    малиновый пломбир. Шаг 2
  3. Молоко вливаем в желтки и хорошо перемешиваем.

    малиновый пломбир. Шаг 3
  4. Отправляем на слабый огонь и постоянно помешиваем, но не даем закипеть. Масса должна немного загустеть. Не оставляйте массу без присмотра, несколько секунд - желтки свернутся! Даем остыть.

    малиновый пломбир. Шаг 4
  5. Взбиваем сливки.

    малиновый пломбир. Шаг 5
  6. К взбитым сливкам добавляем яичный крем. Все перемешиваем венчиком.

    малиновый пломбир. Шаг 6
  7. Малину отправляем в блендер, добавляем сахар и взбиваем. Затем пюре перетираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Пюре отправляем на 20-30 минут в морозильную камеру.

    малиновый пломбир. Шаг 7
  8. По истечении времени, когда пюре немного прихватилось, добавляем к нашей приготовленной основе и перемешиваем венчиком. Отправляем смесь в морозильную камеру охлаждаться на 1 час.

    малиновый пломбир. Шаг 8
  9. Через час взбить лопаткой смесь, чтобы в готовом мороженом не было кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. Таким способом продолжаем взбивать мороженое как минимум каждый час на протяжении 3-4 часов.

    малиновый пломбир. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пломбир в мороженице. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на одна порция

  • малина - 300 г
  • молоко - 200 мл
  • сливки - 200 мл
  • сахар - 150 г
  • ванильная эссенция - по вкусу

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
dina87
dina87

Супер!
у меня нет слов .

rootasent
rootasent

Спасибо!
малиновый пломбир теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

semidd
semidd

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ofonti за отличные и простые рецепты!

nastenok98
nastenok98

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

balareva_85
balareva_85

А еще посмотрите ссылочку домашний пломбир мороженое recipecollections.ru/deserty/morozhenoe/domashnii-plombir-morozhenoe.

irisha88
irisha88

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Ярослава Шевко
Ярослава Шевко

Спасибо, ofonti, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

lada73
lada73

Благодарю за идею. Попробую приготовить

ksyukha
ksyukha

Спасибо!!!
малиновый пломбир СУПЕР!!!

nadezhda
nadezhda

Просто замечательно…

elyilor
elyilor

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

tanechka
tanechka

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

otimr
otimr

Надо попробовать