Кофейно-шоколадное диетическое мороженое

Рецепт от vyshenskaya_96

Звучит удивительно, но на самом деле приготовить домашнее мороженое не так уж сложно. Меня всегда подкупала возможность делать мороженое дома, самостоятельно определяя количество сахара и жиров, а заодно отбирая остальные ингредиенты исходя из конкретных потребностей. Несмотря на то, что это мороженое совсем без сахара и приготовлено на обезжиренном молоке, оно получается действительно вкусным и его можно съесть довольно много и совершенно безнаказанно для фигуры. Конечно, наличие автоматической мороженицы Bork существенно облегчает процесс приготовления и все, что требуется от кулинара сделать основу.

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого дав. Должно понравиться.

Рецепт кофейно-шоколадного диетическое мороженое

Фото кофейно-шоколадного диетическое мороженое.

Приготовление

  1. Отделите желтки и положите их в сотейник объемом 1-1,5л. Белки в этом рецепте не понадобятся. Добавьте заменитель сахара (здесь используется Фит-парад, обычного сахара потребуется примерно в 5 раз больше).

  2. Перемешайте до однородности.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 2
  3. Постепенно влейте молоко.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 3
  4. Добавьте растворимый кофе.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 4
  5. Всыпьте сухое молоко (2-3 ст. л. с горкой) и тщательно размешайте, чтобы не было комков.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 5
  6. Поставьте смесь на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы нагрев был равномерным и ничего не пригорало. Добавьте какао-порошок.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 6
  7. Варить основу для мороженого нужно до того момента, пока вы не почувствуете, что смесь начала густеть. Не ждите, что она будет совсем густой, иначе вы можете перегреть яйца и они свернуться. Если у вас есть градусник, то лучше всего ориентироваться на температуру (она должна составить 82 градуса). Есть еще один вариант определить готовность основы: выньте ложку из смеси, крем должен слегка обволакивать ее, а если провести по ней пальцем, след так и будет оставаться, не затягиваясь.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 7
  8. Процедите получившуюся основу и накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Полностью остудите. Пока смесь охлаждается, включите мороженицу в режим предварительного охлаждения (у меня pre cool).

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 8
  9. В охлажденную мороженицу залейте остывшую смесь и выберите режим. Здесь подойдет средняя степень заморозки, например, frozen yoghurt или gelato.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 9
  10. Готовое мороженое очень вкусно есть сразу же, но можно переложить его в герметичный контейнер и отправить в морозильник.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 10
  11. Если вы замораживали мороженое после приготовления, то перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут, а затем подайте в виде шариков.

    кофейно-шоколадное диетическое мороженое. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадное мороженое. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Диетические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко обезжиренное (0,5%) 700 мл
  • Молоко сухое обезжиренное 50 г
  • Яичный желток 6 шт.
  • Какао-порошок нежирный (10-11%) 20 г
  • Кофе растворимый 4 ч.л.
  • Фит парад 25 г

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ksyunya
ksyunya

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Тася Клюкова
Тася Клюкова

Vyshenskaya_96…мой муж сошел с ума.
Просит сделать кофейно-шоколадного диетическое мороженое на его работу, чтобы всем похвастаться.

neriutes
neriutes

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

ejomusomi
ejomusomi

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

katarina
katarina

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

tofin
tofin

Больше всего понравился рецепт шоколадного мороженого с черным перцем recipecollections.ru/deserty/morozhenoe/shokoladnoe-morozhenoe-s-chernym-pertsem. Объедение!!!

Кристина Ельхимова
Кристина Ельхимова

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кофейно-шоколадного диетическое мороженое (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

pitik_88
pitik_88

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кофейно-шоколадное диетическое мороженое получается здорово!

urmancheeva_76
urmancheeva_76

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

irisha78
irisha78

Vyshenskaya_96,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кофейно-шоколадного диетическое мороженое.
Получилась вкуснятина!

tinka
tinka

Спасибо еще раз ,vyshenskaya_96, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

ofithacu1996
ofithacu1996

Спасибо, очень понравилось оформление кофейно-шоколадного диетическое мороженое!

arisha
arisha

Прекрасный рецепт кофейно-шоколадного диетическое мороженое!
Лучше делать кофейно-шоколадного диетическое мороженое строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Кузнеченкова Светлана
Кузнеченкова Светлана

Как же хочется кофейно-шоколадного диетическое мороженое!!!

olga87
olga87

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
vyshenskaya_96, ваш рецепт кофейно-шоколадного диетическое мороженое самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

viktoriya
viktoriya

Вкусно, красиво и незатратно!!!