Лимонный бисквит со сметано-кленовым кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 436 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото лимонного бисквита со сметано-кленовым кремом.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и взбить.

2. Взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой пены.

3. 1/3 белков добавить к желткам и аккуратно перемешать (не взбивать!).

4. Добавить в эту массу просеянную муку, цедру одного лимона (натертую на терке) и снова перемешать.

5. Добавить оставшиеся белки и вновь аккуратно перемешать.

6. Выложить тесто в форму, выпекать примерно 35 минут при температуре в 180 градусов.

7. Пока тесто готовится, приготовить крем: смешать сметану с кленовым сиропом.

8. Когда тесто будет готово, дать ему остыть. Затем вынуть из формы и разрезать на 2 части. Каждую часть смазать кремом, затем соединить обе части. Смазать снаружи весь торт (можно украсить сверху какими-нибудь ягодами).

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар 150 г
• Ванилин 1 шт.
• Сметана 250 г
• Пшеничная мука 100 г
• Кленовый сироп 8 столовых ложек
• Лимон 1 шт.