Корзиночки из песочного теста с йогуртовым кремом и ежевикой

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 223 ккал
• Кухня: Авторская

Фото корзиночек из песочного теста с йогуртовым кремом и ежевикой.

Приготовление

1. Готовим тесто. Просеиваем в миску муку, кладем соль, сахар, яйцо и сливочное масло. Начинаем замешивать тесто. После скатываем его в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ставим на час в холодильник.

2. Тесто раскатываем, вырезаем по размеру формочек круги. Раскладываем круги по формам, накалываем их вилкой и печем 20 минут при 180-ти градусах.

3. Растворяем желатин (я пользуюсь быстрорастворимым) в горячей воде (малое кол-во). Подмешиваем его к йогурту.

4. Как только йогурт начнет густеть, тут же взбиваем его, вливая потихоньку сливки.

5. Заполняем йогуртовым кремом корзиночки из песочного теста, украшаем свежей ежевикой и присыпаем сахарной пудрой. Последний штрих - листочек мяты.

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Сахар - 100 г
• Мука - 250 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 0.1 ч.л.
• Сливочное масло - 125 г

Для начинки:

• Сливки - 250 мл
• Йогурт - 300 мл
• Ежевика - 400 г
• Желатин - 15 г
• Сахарная пудра - по вкусу
• Мята - по вкусу