Заварные булочки с кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 366 ккал
• Кухня: Авторская

Фото заварных булочек с кремом.

Приготовление

1. Делаем на одном дыхании тесто: В небольшой кастрюле соединяем стакан воды, шепотку соли и 150 г сливочного масла. Ставим на огонь. Постоянно помешивая ложкой достигаем полного расплавления всех ингредиентов.

2. Оставляем кастрюлю на небольшом огне и постепенно добавляем 1 стакан муки, интенсивно помешивая загустевающую массу.

3. Снимаем кастрюлю с огня и продолжая быстро-быстро размешивать тесто венчиком добавляем по одному 5 штук яиц. До получения однородной массы.

4. На смазанный сливочным маслом противень столовой ложкой выкладываем тесто. У меня получается 13 штук.

5. Крем: По маминому рецепту - это классический жирный крем, когда взбивается банка сгущенки с 300 г сливочного масла. Немного жирновато. Я использую более легкие крема быстрого приготовления фирмы Доктор Уоткер (Dr.Oetker).

6. Делаем поперечные надрезы острым небольшим ножом сбоку готовой булочки и чайной ложкой аккуратно вкладываем крем внутрь. Готовые булочки сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на одна порция

• вода 1 стак.
• соль 1 щеп
• сливочное масло 150 г
• мука 1 стак.
• яйца свежие 5 шт.
• сгущённое молоко 1 шт.
• мягкое сливочное масло 300 г
• сахарная пудра 50 г