Малиновый тарт с маскарпоне

Рецепт от ororo

У меня тут есть для вас парочка рецептов с малиной. Первым будет умопомрачительно вкусный тарт со сладкой песочной основой, нежным кремом из маскарпоне и сливок и свежей ароматной малиной. Разумеется, этот тарт - сезонная выпечка, т. к. без свежей малины его не приготовишь, к сожалению. Поэтому ловим момент - и наслаждаемся.

По этому же принципу можно приготовить тарт со свежей черникой или ежевикой - просто замените одни ягоды на другие.

Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с маскарпоне и черешней. Должно понравиться.

Рецепт малинового тарта с маскарпоне

Фото малинового тарта с маскарпоне.

Приготовление

  1. Готовим тесто. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

  2. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 3
  3. Добавляем желток, взбиваем до однородности. Добавляем муку и замешиваем тесто.

  4. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 5
  5. Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

  6. Остывшее тесто вынимаем, раскатываем и укладываем в форму.

  7. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 8
  8. На тесто кладем фольгу и насыпаем груз (сухую фасоль или рис).

  9. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 10
  10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут. Затем убираем груз и печем еще около 5 минут, до готовности. Вынимаем из духовки и остужаем. Перекладываем на тарелку.

  11. Готовим крем. Маскарпоне взбиваем с медом, ванильным сахаром и лимонным соком.

  12. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 13
  13. Отдельно взбиваем сливки.

  14. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 15
  15. Аккуратно соединяем сливки с сырной массой.

  16. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 17
  17. Выкладываем крем в остывшую основу. Поверх выкладываем малину.

  18. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 19
  19. Желе для торта завариваем по инструкции на упаковке. Кисточкой смазываем ягоды. Остужаем тарт в холодильнике в течение часа-двух. Подаем.

  20. малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 21
  21. Приятного чаепития!

    малиновый тарт с маскарпоне. Шаг 22

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую яблочный тарт. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Закуски из сыра 

Ингредиенты на три порции

Основа

  • сахар 50 г
  • сливочное масло 100 г
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • желтки 1 шт.
  • пшеничная мука 220 г

Для крема и верха

  • маскарпоне 115 г
  • мёд 60 г
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • лимонный сок 60 мл
  • жирные сливки (от 30% и выше) 180 мл
  • малина 250 г
  • быстрозастывающее желе для торта (по желанию)

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Хманова Полина
Хманова Полина

Ororo, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Брюхова Ярослава
Брюхова Ярослава

Vkysno, spasibo.

Сковронська Саша
Сковронська Саша

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела малиновый тарт с маскарпоне, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Гаджиева Варя
Гаджиева Варя

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

ejomusomi1977
ejomusomi1977

Ой, соскучилась что-то по малиновому тарту с маскарпоне.
Приготовлю завтра)

Тома Кныш
Тома Кныш

Думаю, что-то похожее - http://recipecollections.ru/zakuski/tarty/malinovy-tart.

vasilisa94
vasilisa94

Обалденно:)
спасибо за идейку малинового тарта с маскарпоне.

Сковронська Зоя
Сковронська Зоя

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

onelor
onelor

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А малиновый тарт с маскарпоне — это очень вкусно!

Танечка Синяговская
Танечка Синяговская

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Анька Хманова
Анька Хманова

Ой, ororo.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Катарина Левицкая
Катарина Левицкая

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от малинового тарта с маскарпоне!
10++++++
Это моя оценка.