Малиновый тарт

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 691 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Блендер

Фото малинового тарта.

Приготовление

1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.

2. Добавить в растопленное масло желток и 4 столовые ложки сахара. Тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.

3. Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.

4. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-20 минут пока тесто не приобретет золотистый оттенок.

5. Для начинки измельчить 100 г. малины с помощью блендера или размять малину вилкой до получения пюре. Добавить к полученному пюре 200 мл. воды, 2 ст. лож. сахара и на небольшом огне довести до кипения.

6. Крахмал растворить в 50 мл. холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Акуратно перемешать.

7. Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Вкусные закуски 

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар 6 столовых ложек
• Сливочное масло 150 г
• Яичный желток 1 шт.
• Пшеничная мука 250 г
• Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
• Малина 700 г
• Крахмал 1 столовая ложка
• Вода 250 мл