Вкусная баклажанная икра на зиму

Рецепт от sugrion

Как у бабушки! Безумно вкусно, быстро и без особых усилий!

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт капусты на зиму. Должно понравиться.

Рецепт вкусной баклажанной икры на зиму

Фото вкусной баклажанной икры на зиму.

Приготовление

  1. Сейчас я расскажу вам о моем любимом кулинарном рецепте соленья на холодное время года, а именно икры баклажанной на зиму. Итак, начинаем мы приготовление этой поистине незаменимой еды с того, что моем баклажаны, а затем варим их в небольшом количестве воды до готовности. Обычно на это уходит примерно 20 минут. После этого освобождаем баклажаны от кожицы и измельчаем их в блендере или с помощью мясорубки.

  2. После этого берем морковь, лук, сладкий болгарский перец, моем их, очищаем их, вынимаем из перца семена, режем все эти овощи мелкими кубиками. После этого обжариваем их на масле в сковороде до золотистости, после чего добавляем к овощам ошпаренные кипятком, очищенные от кожуры и измельченные в блендере помидоры. Тушим всю массу примерно 10 минут. После этого соединяем все овощи воедино, добавляем соль по вкусу, молотый перец, уксус и тушим до полной готовности. Теперь перекладываем икру в стерилизованные банки и закрываем крышками. Хранить такую икру следует в холодильнике.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую горлодера на зиму. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на десять порций

  • Баклажаны - 1 кг
  • Морковь - 135 г
  • Лук репчатый - 129 г
  • Болгарский перец - 300 г
  • Помидоры - 315 г
  • Укроп - 7 г
  • Чеснок - 7 г
  • Уксус - 30 мл
  • Растительное масло - 65 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
sofya
sofya

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

satsom1976
satsom1976

Sugrion, спасибо за рецепт! Очень люблю вкусная баклажанная икра на зиму!

dzhakhnaeva_85
dzhakhnaeva_85

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

antintout
antintout

Очень понравился этот рецепт вкусной баклажанной икры на зиму.

valya
valya

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

olesya
olesya

Прикольно, но сложновато для меня(

latecraci
latecraci

Доброго!
Сегодня приготовила вкусную баклажанную икру на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

eserilo
eserilo

Хотела приготовить уже сегодня икру из цукини на зиму и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

rinemba
rinemba

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик вкусной баклажанной икры на зиму