Варенье из перца

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 36 ч
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 30
• Калорий: 146 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото варенья из перца.

Приготовление

1. Первый день.

2. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины и порезать.

3. Перец обычный почистить от семян и порезать. Острый перец порезать. Как резать не важно.

4. Сложить все в удобную большую кастрюлю и засыпать сахаром.

5. Так это оставить часов на 12.

6. Второй день.

7. Масса пустила сок.

8. Поставить ее на медленный огонь и довести до кипения. Варить на МЕДЛЕННОМ огне примерно 40 минут.

9. Выключить.

10. С помощью блендера смолоть всю массу до однородного состояния. Поставить на огонь.

11. Добавить анис, душистый перец, кориандр. И проварить все минут 15.

12. Добавить винный укус, проварить еще минут пять и выключить.

13. Выловить анис. Оставить до утра следующего дня.

14. Третий день.

15. Варенье утром прокипятить и разлить по стерилизованным банкам.

Рецепт из коллекции: • Варенье из яблок 

Ингредиенты на тридцать порций

• 1,3 кг красных крупных перцев (брала те, которые сейчас везде продаются)
• 18 острых маленьких красных и зелененьких перцев
• 13 спелых твёрдых яблок среднего размера
• 1,3 кг сахара
• 50 мл белого винного уксуса
• 1 звёздочка аниса
• примерно 8 горошин кориандра
• 3-4 горошины душистого перца.