Варенье из крыжовника
- Несложный рецепт варенья
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 217 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Варить
Крыжовник - очень тонкая штучка. Может быть божественно вкусным или ужа-а-а-асно кислющим. Но это как раз тот самый случай, когда ягоды нужно использовать недозрелыми - и их сорт практически не имеет значения.
Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт трехдневного варенья. Должно понравиться.
Фото варенья из крыжовника.
Приготовление
-
Обязательно используйте только недозрелые ягоды крыжовника, находящиеся на стадии образования семян. Острым ножом срежьте у ягод верхушки и насыпьте их в кастрюлю. Вишневые листья промойте и добавьте их в кастрюлю с крыжовником. Вскипятите 2 стакана воды и залейте крыжовник. Накройте крышкой и оставьте настаиваться 8 ч.
-
Слейте воду в отдельную кастрюлю, вишневые листья удалите. Слитую воду доведите до кипения, добавьте сахар и варите на маленьком огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а сироп не станет густым, 20 мин
-
В кипящий сахарный сироп всыпьте крыжовник и варите варенье 15 мин Не забывайте тщательно снимать пену, от этого зависит его цвет!
-
Готовое варенье быстро охладите, иначе оно приобретет некрасивый бурый оттенок. Для этого кастрюлю с вареньем поместите в емкость с холодной водой. Периодически меняйте ее или используйте кубики льда.
-
Охлажденное варенье разложите в чистые сухие банки и сразу же закройте. Храните в сухом прохладном месте.
На заметку
Это варенье получается куда менее красивым, зато ужасно вкусным из крыжовника сорта Негус - фиолетового, с сильным ароматом черной смородины.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую брусничное варенье. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусное варенье • Вишневое варенье • Варенье из крыжовника
Ингредиенты на три порции
- 1 кг крыжовника
- 1,5 кг сахара
- 15-20 вишневых листьев
Варенье без сахара
Варенье
Комментарии к рецепту
Вкус варенья из крыжовника просто потрясающий!
Будем повторять.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Я приготовила варенье из крыжовника для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А варенье из крыжовника не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Уже сделала. Все получилось! Берусь за черничное варенье recipecollections.ru/zagotovki/varenye/chernichnoe-varenye.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Abdiel, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех варенья из крыжовника.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Всё круто, всё вкусно, спасибо abdiel за твои рецепты.))))
Спасибо за шедевры!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Нежно и оригинально!
спасибо, abdiel!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Посмотрела на фото варенья из крыжовника, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Черничное варенье
Варенье