Варенье из ежевики без варки

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 7
• Калорий: 200 ккал
• Кухня: Авторская

Фото варенья из ежевики без варки.

Приготовление

1. Красочное и вкусное варенье из ежевики - полезная, вкусная и очень простая в приготовлении витаминная заготовка на зиму. Благодаря тому, что ягоды ежевики содержат достаточное количество натурального пектина, варенье можно заготавливать без добавления искусственных консервантов и хранить при низкой температуре длительное время, не подвергая предварительной термообработке.

2. Приготовленное всего из двух ингредиентов (свежих ягод ежевики и сахара) варенье обладает насыщенным, ярким вкусом ежевики, получается аппетитным и красочным, и в процессе хранения естественным образом приобретает консистенцию мягкого желе. Прекрасное лакомство для всей семьи. Попробуйте!

3. Для приготовления варенья и ежевики без варки понадобятся такие ингредиенты.

4. Вымойте ежевику в холодной воде и тщательно процедите.

   

5. Выложите ягоды на салфетку или бумажное полотенце в один слой, обсушите и переберите.

   

6. Поместите ежевику в чашу блендера и взбейте 1-1.5 минуты до однородного состояния.

   

7. Получившееся ежевичное пюре процедите, отделив косточки (по желанию).

   

8. Добавьте в пюре из ежевики сахар.

   

9. Тщательно все перемешайте и позвольте массе настояться при комнатной температуре 30-60 минут, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. По мере растворения сахара смесь начнет густеть.

   

10. Банки для хранения варенья простерилизуйте.

    

11. Пластиковые крышки предварительно тщательно вымойте с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом и обсушите. Металлические крышки прокипятите 2-3 минуты.

    

12. Затем распределите смесь по подготовленным стерилизованным банкам, заполнив банки по плечики.

    

13. Присыпьте поверхность варенья 2-3 ст. л. сахара, для того чтобы образовалась так называемая сахарная пробка, препятствующая развитию бактерий.

    

14. Герметично закройте банки крышками и поместите варенье в холодильник для хранения.

    

15. Варенье из ежевики без варки готово.

    

Рецепт из коллекции: • Домашнее варенье 

Ингредиенты на семь порций

• Ежевика - 1 кг
• Сахар - 1 кг