Сушеные грибы
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 5
- Калорий: 133 ккал
- Кухня: Авторская
Сушеные грибы хорошая замена свежим, в зимний период. Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушили вы их сами или купили в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, легкими, на ощупь сухими, без запаха гнили и плесени, должны слегка гнуться. Хранить сушеные грибы следует хранить в бумажных мешках или картонной таре, или стеклянной банке, в сухом (иначе они быстро отсыреют и заплесневеют), чистом, хорошо проветриваемом помещении, желательно с постоянной температурой. Их нельзя хранить (например, в земляном подвале) или рядом со свежими овощами, фруктами, ягодами, орехами, квашеной и соленой продукцией. Если грибы при хранении отсырели, их необходимо немедленно перебрать, удалить испорченные и снова подсушить. Срок хранения грибов до года. Впрочем, если их положить в морозилку, они могут храниться и дольше.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт грибов сушеных жареных. Должно понравиться.
Фото сушеных грибов.
Приготовление
-
Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Мы советуем резать грибы тонкими пластинами.
-
Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью. Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. Грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 мин Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 мин Будьте внимательны - пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть.
-
Есть еще один способ сушки грибов: в духовке. Грибы нарезаем (мыть не надо, только почистить), выкладываем на сухой противень и в разогретую духовку до 60-70 градусов, дверца духовки должна быть открыта. Сушим грибы в духовке от 8 часов и больше. Я сушила, почти сутки, у нас очень влажно после
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую грибы под соусом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята)
Грибы в сметане
Грибы
Комментарии к рецепту
Кому посчастливилось отведать сушеные грибы — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих сушеных грибов он не ел.
Ой! Что я нашла - грибы без стерилизации!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Galaidina_70, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт сушеных грибов!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Я делала сушеные грибы, мне понравилось.
Даже сестре, которая сушеные грибы не любит,понравилось!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Galaidina_70, очень интересный вариант сушеных грибов.:)
Надо попробовать
Когда делала сушеные грибы и не сомневалась, что получится вкусно!
Грибы с гречкой
Грибы