Любите готовить соления? Попробуйте рецепт малосольных огурчиков на зиму. Должно понравиться.
Каждое лето, дабы разнообразить стол, у нас квасятся огурчики. Иногда даже банка пустеет раньше, чем они окончательно дойдут ;)
Уверена, что многие так и поступают, но может кто-нибудь еще не делает малосольных летних огурчиков. Да и исполняя пожелания, прозвучавшие в последнем выпуске кулинарной книги -- выкладываю. Пусть еще и не заготовка на зиму, но до заготовки эти огурчики отделяет всего только шаг -- стерелизация и закатывание по баночкам. Об этом позже, когда придет время ;)
Готовим рассол. Из расчета на двухлитровую банку -- это полтора литра воды и две столовые ложки соли (можно больше -- если хотите посоленее). Кипятим. Даем остыть. Можно огурцы заливать сразу и горячим рассолом, тогда они дойдут быстрее, но не будут хрустеть.
Моем огурцы и выкладываем в баночку. Никакой дополнительной обработки я не провожу (но пожно им срезать кончики -- тогда тоже будут готовы быстрее).
Добавляем чайную ложку сахара (для ускорения брожения) :
Заливаем остывшим рассолом:
И отставляем в сторону на несколько дней.
Чем жарче погода, тем, естественно, огурцы доходят быстрее. За скоростью мы не гнались, погода нас радовала дождиками и отсутствием жары. Огурчики простояли три дня. На второй день рассол помутнел. На третий -- огурцы приобрели характерный цвет (несколько огурчиков, правда, не дожили до этого счастливого дня) :
Достаем, промываем, и используем по зову сердца и желудка ;)
Приятного аппетита!
Надеюсь эти огурчики поселятся у вас на кухни каждое лето ;)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую малосольные огурчики с чесноком. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Соления
В летний сезон нужно кушать максимально много сырых овощей и фруктов. А вы знаете, какие полезные сырые кабачки? А какие они вкусные и хрустящие? Мой рецепт пригодится каждой хозяйке, смотрите!...
Соления
Готовим универсальную закуску для праздников и будней - простые и быстрые в приготовлении малосольные огурцы (в кастрюле)....
Соления
Огурцы, посоленные таким образом нужно съесть как можно быстрее, желательно готовить их на один раз. Иначе со временем они становятся очень солеными....
Быстрые малосольные огурцы
Соления
Комментарии к рецепту
Обязательно попробую огурцы малосольные, это вкусно.
Мой любимый человек очень любит огурцы малосольные и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Сделала огурцы малосольные впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Необыкновенный рецепт огурцов малосольных!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Забрала в закладки http://recipecollections.ru/zagotovki/soleniya/malosolnye-pomidory с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Малосольные огурцы в банке
Соления