Быстрые малосольные огурцы

• Простой рецепт солений
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 12
• Калорий: 26 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

Фото быстрых малосольных огурцов.

Приготовление

1. Помыть щеткой под проточной водой огурцы. Положить их в миску или тазик с водой, чтобы они были покрыты водой и дать постоять столько, сколько есть времени. Но не более 10-12 часов. Воду слить. Удалить кончики у огурцов с двух сторон.

2. Поставить кипятить воду. На дно кастрюли или другой широкой емкости (какая вам удобнее) постелить пару листьев хрена, далее листья вишни и смородины. Уложить огурцы, посыпать дольками чеснока и измельченным укропом. Горький перец или целиком положить на дно или измельчить и посыпать поверх огурцов. Присыпать половиной горчичных семян.

3. Развести соль в закипевшей воде, снять с огня и дать почти остыть. Уложить второй слой огурцов, который аналогично первому сверху посыпать чесноком, укропом и семенами горчицы.

4. Теплым рассолом залить огурцы. Сверху положить лист хрена. Дать окончательно остыть и поставить в холодильноик. Через несколько часов огурцы готовы.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Огурцы - 1, 5 кг
• Вода - 1,5 л
• Крупная соль - 3 ст.л. с небольшой горкой
• Чеснок - 5 или более долек
• Укроп - 1 большой пучок
• Горький перец - 1 стручок
• Листья хрена, вишни, смородины - по нескольку шт. каждого
• Семена горчицы - 2-3 ст.л.