Быстрые малосольные огурцы
- Простой рецепт солений
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 12
- Калорий: 26 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Пикник, Ужин
Любите готовить соления? Попробуйте рецепт малосольных огурчиков на зиму. Должно понравиться.
Фото быстрых малосольных огурцов.
Приготовление
-
Помыть щеткой под проточной водой огурцы. Положить их в миску или тазик с водой, чтобы они были покрыты водой и дать постоять столько, сколько есть времени. Но не более 10-12 часов. Воду слить. Удалить кончики у огурцов с двух сторон.
-
Поставить кипятить воду. На дно кастрюли или другой широкой емкости (какая вам удобнее) постелить пару листьев хрена, далее листья вишни и смородины. Уложить огурцы, посыпать дольками чеснока и измельченным укропом. Горький перец или целиком положить на дно или измельчить и посыпать поверх огурцов. Присыпать половиной горчичных семян.
-
Развести соль в закипевшей воде, снять с огня и дать почти остыть. Уложить второй слой огурцов, который аналогично первому сверху посыпать чесноком, укропом и семенами горчицы.
-
Теплым рассолом залить огурцы. Сверху положить лист хрена. Дать окончательно остыть и поставить в холодильноик. Через несколько часов огурцы готовы.
На заметку
Для более чесночного аромата дольки чеснока можно разрезать пополам. Для нежного укропного духа лучше использовать веточки зелени, но не зонтики.
Слишком горячий рассол лишает огурцов хрусткости. Если пару огурцов выбиваются из общего калибра (средние и маленькие как правило огурчики), то для равномерной просолки с остальными огурцами можно ножом в центре огурца сделать надрез вдоль, 1 - 1,5 сантиметра.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую малосольные огурчики с чесноком. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на двенадцать порций
- Огурцы - 1, 5 кг
- Вода - 1,5 л
- Крупная соль - 3 ст.л. с небольшой горкой
- Чеснок - 5 или более долек
- Укроп - 1 большой пучок
- Горький перец - 1 стручок
- Листья хрена, вишни, смородины - по нескольку шт. каждого
- Семена горчицы - 2-3 ст.л.
Малосольные огурцы в банке
Соления
Комментарии к рецепту
Вкусно как у мамы!
Спасибо, Dostacha, очень вкусно!
Супер задумка - буду заглядывать!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Dostacha, умничка!
Какой аппетитный рецептик быстрых малосольных огурцов сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Всем привет. Наткнулась на малосольные помидоры и он меня заинтересовал.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Dostacha!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать быстрые малосольные огурцы, но вышло вкусно!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт быстрых малосольных огурцов!
Малосольные огурчики
Соления