Помидоры, маринованные с патиссонами

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 24 ккал
• Кухня: Авторская

Фото помидоров, маринованных с патиссонами.

Приготовление

1. За что же мы так любим помидорчики?! За их неповторимый сахарный вкус и мясистость! Чего только не приготовишь из этих ярких "зачетных" овощей. В России самое популярное блюдо из помидоров - маринованные помидоры в банках. Кто против? Возражающих точно не будет.

2. Закуска из маринованных помидоров - это вещь. Предлагаю разнообразить зимний праздничный стол маринованными помидорами с патиссонами. Хрустящие патиссоны с сочными желтыми помидорками непременно понравятся вашим гостям.

3. Для заготовки маринованных помидоров с патиссонами возьмем продукты из списка.

4. Банки прокалим в духовке и остудим. Крышки прокипятим в кастрюльке не менее 5 минут.

   

5. На дно банки поместим очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, сухие укропные зонтики и душистый перец.

   

6. Набьем банку чистыми тугими помидорами, чередуя с патиссонами. Маленькие патиссончики можно поместить в банку целиком. Крупные патиссоны порежем кусочками.

   

7. Вскипятим в большой кастрюле или в чайнике воду. Зальем чистым кипятком помидоры с патиссонами.

   

8. Прикроем банки крышками на 10 минут.

   

9. Сольем навар из банок в емкость. Для удобства можно использовать капроновую крышку с дырочками.

   

10. Добавим в навар соль.

    

11. Добавим сахар. Перемешаем и доведем до кипения. Проварим 5 минут.

    

12. Наполним горячим рассолом банки до плечиков. Добавим уксусную кислоту в каждую баночку.

    

13. Закроем банки горячими винтовыми крышками. Перевернем тару для хранения донышком вниз и хорошо укутаем в одеяло.

    

14. Оставим до полного остывания. Наши баночки все на подбор.

    

15. Помидоры, маринованные с патиссонами на зиму, готовы к хранению.

    

Рецепт из коллекции: • Маринуем на зиму  • Маринованные помидоры 

Ингредиенты на восемь порций

Расчет на 700-гую банку:

• Помидоры желтые мелкие – 7-15 шт.
• Патиссоны – 1/2-1 шт.
• Перец душистый (горошек) – 2-3 шт.
• Лист лавровый – 1/2 шт.
• Укропные зонтики – 1/2 шт.
• Чеснок (мелкий) – 1 головка

Для рассола:

• Вода питьевая – 1 л
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

В банку:

• Уксусная кислота – 1/2-1/3 ч.л.