Маринованные маслята на зиму

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 8
• Калорий: 127 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маринованных маслят на зиму.

Приготовление

1. Итак, сначала маслята надо перебрать и очистить от мусора - песка, частиц грязи и хвойных иголок. Лучше всего просто промыть грибы в тазу и снять кожицу со шляпки. Тогда вы легко и быстро избавитесь от грязи и мусора, который останется на дне емкости.

2. Затем промытые грибы нужно порезать и положить в кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, в которой еда не пригорает. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Можно добавить в воду чуть-чуть уксуса или лимонной кислоты, чтобы при варке грибы не потемнели. Затем воду нужно слить, залить грибы новой порцией подсоленной кипящей воды и варить еще 15 минут.

3. Теперь самое время готовить маринад. Делается это так. На 1 литр воды нужно взять 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 8 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, щепотка укропа, 1 зубчик чеснока, 1 гвоздика. Все это нужно поставить на огонь и дать прокипеть минут пять.

4. Готовые маслята нужно разложить в стерилизованные банки и залить маринадом. Банки накрыть крышками, дать им остыть и закрутить крышками, но не очень сильно. Хранить маринованные маслята лучше всего в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму  • Маринованные грибы 

Ингредиенты на восемь порций

• Маслята - по вкусу
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Корица - 5 г
• Гвоздика - 1 шт.
• Перец горошком - 3 шт.
• Перец - 2 шт.
• Лимонная кислота - 5 г