Консервированные помидоры

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 161 ккал
• Рецепт русской кухни
• Повод: На обед, На ужин

Фото консервированных помидоров.

Приготовление

1. Итак, подготовьте овощи, банки, крышки и т. д согласно перечню. Банки нужно очень тщательно вымыть, обдать кипятком. Вымойте помидоры, очистите лук, чеснок и перец болгарский. Крышки простерилизуйте.

2. Болгарский перец порежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок просто на 4 части вдоль. В банки на дно уложите по несколько листочков смородины, вишни, по хорошей щепотке сушеного укропа. Положите часть чеснока, перец "огонек" по 1-2 шт.

   

3. Утрамбуйте плотно в банки помидоры, чередуя их с болгарским перцем и чесноком, луком. Сахар можно добавить сразу в банки, если вы точно можете рассчитать количество сахара, это приходит с опытом. Для первого раза можно сделать так: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите минуту рассол. Остудите немного (до 80 градусов), влейте уксус.

   

4. Залейте маринадом помидоры, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут литровую банку. После закатайте крышку специальным ключом, переверните баночки вверх дном и оставьте остывать. Через сутки можно убрать консервацию в прохладное темное место для хранения.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на две порции

• Помидор — 1,5-2 кг
• Лук — 100 г
• Болгарский перец — 200 г
• Чеснок — 1 шт. (небольшая головка)
• Сухой укроп — По вкусу
• Лист вишни, смородины — По вкусу
• Вода — 1,5 л
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Сахар — 3,5 ст.л.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Перец "огонек" — По вкусу