Запеканка из баклажанов с фаршем

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 109 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеканки из баклажанов с фаршем.

Приготовление

1. Когда на улице теплая пора и все рынки переполнены свежими овощами, приготовить сытный обед или ужин не составляет особого труда. Предлагаю рецепт аппетитной запеканки из баклажанов с фаршем, который порадует всех домашних неповторимым вкусом.

2. Для приготовления запеканки из баклажанов с фаршем и помидорами в духовке возьмите такие продукты.

3. Начнем с подготовки баклажанов. Промойте и нарежьте кружочками. По желанию, можно удалить кожуру. Поместите в глубокую миску и присыпьте слегка солью. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

   

4. А пока приготовим мясную начинку. В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.

   

5. Добавьте любой мясной фарш. Перемешайте и жарьте до готовности, периодически помешивая. В конце обжарки по вкусу подсолите и поперчите.

   

6. Баклажаны промойте, дайте стечь лишней воде, обсушите салфеткой. Сбрызните подсолнечным маслом и перемешайте.

   

7. Раскалите гриль-сковороду или обычную, обжарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета.

   

8. Промойте помидоры, обсушите. Нарежьте колечками.

   

9. Подберите подходящую форму с высокими бортиками. Смажьте подсолнечным маслом. На дно уложите слой баклажанов.

   

10. Сверху добавьте колечки помидоров. Слегка подсолите.

    

11. По поверхности помидоров распределите мясной фарш.

    

12. Уложите еще один слой баклажанов и помидоров. Верхний слой немного подсолите.

    

13. Присыпьте натертым твердым сыром. Запекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.

    

14. Запеканка из баклажанов с фаршем и помидорами готова.

    

15. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Запеканка с фаршем 

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны – 600 г
• Помидоры – 600 г
• Лук репчатый – 200 г
• Мясной фарш – 400 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки
• Сыр твердый – 150 г