Картофельная запеканка со свиным фаршем и сыром

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 167 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельной запеканки со свиным фаршем и сыром.

Приготовление

1. Картофельная запеканка с мясным фаршем - одно из самых любимых блюд нашей семьи. Оно сытное и вкусное. Мне пришлось экспериментировать, пока я не добилась результата и запеканка не стала "расползаться" при нарезании и оставаться при этом вкусной. Сегодня мы приготовим замечательную картофельную запеканку со свиным фаршем и сыром. Это блюдо не оставит равнодушными ваших близких.

2. Для приготовления блюда возьмите продукты, указанные в списке.

3. Картофель чистим от кожуры, моем, нарезаем крупными кусками и отправляем вариться. Когда он закипит, посолите.

   

4. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем до пышной пены.

   

5. Сыр натираем на мелкой терке.

   

6. С готового картофеля сливаем воду, пропускаем его через пресс или делаем пюре любым другим способом. Остужаем. В пюре добавляем муку, яичные белки, 2 желтка и половину потертого сыра. Тщательно размешиваем.

   

7. Лук мелко нарезаем и отправляем жариться до прозрачности.

   

8. К луку добавляем фарш. Жарим первые 10 минут, помешивая и разбивая комья. Солим и перчим. Затем закрываем крышкой, газ делаем небольшим. Держим на огне еще 5 минут. Снимаем, остужаем. Добавляем в фарш сыр. Солим и перчим.

   

9. Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

   

10. На дно формы - половину картофеля. На него - фарш, и на фарш - вторую половину картофеля.

    

11. Смазываем поверхность двумя желтками, которые перемешать со сметаной. Можно по картофелю сделать полоски, украсить помидорами черри или оформить по своему вкусу.

    

12. Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. Картофельная запеканка со свиным фаршем и сыром готова.

    

13. Нарезаем на кусочки, украшаем листочками базилика или петрушки.

    

14. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Запеканка с курицей  • Картофельная запеканка  • Запеканка с сыром  • Запеканка с фаршем 

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель - 800 г
• Фарш свиной - 500 г
• Сыр Гауда - 200 г
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец ч/м - по вкусу
• Помидор черри - 13-15 шт.