Клубнично-малиновый торт

Рецепт от lyalya94

Любите готовить торты? Попробуйте рецепт малинового торта. Должно понравиться.

Рецепт клубнично-малинового торт

Фото клубнично-малинового торт.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.

  2. Тесто как на оладьи. Разъемную форму (у меня 25 см) смазать маслом, посыпать мукой.

  3. Можно выпекать один большой бисквит и потом резать его на 3 части или сразу разделить тесто и выпекать каждый корж отдельно при 180 .

  4. Клубнику вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам вдоль.

  5. В кипяченой воде развести желатин и пакетик клубничного желе. Постепенно нагревая, дождаться полного растворения, добавить ром. Остудить.

  6. Малину (можно замороженную) засыпать сахаром, прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито. Получится довольно густое пюре.

  7. Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.

  8. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.

  9. Донышко разъемной формы застелить пищевой пленкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)

  10. На донышко от разъемной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3,накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.

  11. Аккуратно надеваем на торт открытые бортики для формы. В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!!) выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками вниз) Только после этого закрываем кольцо на замок.

  12. Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. Сначала немного, чтобы нижний корж не размок.

  13. Убираем в холодильник на несколько минут. Затем поливаем еще желе (почти до верха клубничек) даем застыть.

  14. Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя. Заливаем желе до верха торта. Ставим застывать.

  15. Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта. В серединку выкладываем клубнику. Убираем в холодильник на 1-2 часа.

  16. Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую торт на смальце. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Торты со сметаной  • Торты с клубникой 

Ингредиенты на четыре порции

  • Сахар 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Сметана 100 г
  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сливки 30%-ные 350 г
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сахарная пудра 3 столовые ложки
  • Малина 200 г
  • Клубничное желе 50 г
  • Желатин 10 г
  • Вода 0,4 л
  • Клубника 300 г

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ahotchick
ahotchick

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

dina
dina

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

usesedico1976
usesedico1976

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

lera99
lera99

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

ksyukha
ksyukha

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

acasto
acasto

Только закончила приготовление тортика.
Спасибо!

olesya
olesya

Думаю приготовить recipecollections.ru/vypechka/torty/tort-pobeda, кто-нибудь пробовал?

Мушин Женя
Мушин Женя

Иду пробовать…

semam
semam

Я пошла делать как у вас!!!

semidd
semidd

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
тортик-это моя мечта!)))

Шаруда Галя
Шаруда Галя

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Долгова Люся
Долгова Люся

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

ucimracra1995
ucimracra1995

Мой парень просто обожает торт))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

lyusya85
lyusya85

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!