Львовский сырник

• Простой рецепт сырников
• Время приготовления: 70 мин
• Порций: 7
• Калорий: 305 ккал
• Рецепт украинской кухни
• Повод: На обед, На ужин

Фото львовского сырника.

Приготовление

1. Творог перетираем через сито. Если перетертая масса будет очень жидкой - лишнюю жидкость нужно отжать через марлю.

2. Желтки взбиваем с сахаром до однородности.

   

3. Добавляем в желтковую смесь манку, цедру лимона, изюм и сливочное масло (немножко сливочного масла оставьте для глазури - буквально 1 ст. л.).

   

4. Добавляем в смесь творог, перемешиваем и самую малость взбиваем на самой низкой скорости.

   

5. Белки взбиваем до пиков.

   

6. Аккуратненько смешиваем творожную массу с белковой.

   

7. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпекания, застланную кондитерской бумагой.

   

8. Делаем глазурь: небольшое количество (около 1 ст. л.) масла растапливаем с 2 ст. л. сахара на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавляем 2-3 ст. л. сметаны, хорошо мешаем и насыпаем 2 ст. л. какао. Варим на медленном огне, хорошенько перемешивая. Не переставая мешать, доводим до кипения, после чего выключаем огонь.

   

9. Сырник выпекаем в духовке примерно 40-50 минут при 180 градусов (очень зависит от духовки). Готовый сырник переворачиваем на блюдо, поливаем горячей глазурью. Однако сразу сырник к столу не подаем - ему нужно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше - целую ночь. Лишь затем его можно подавать к столу. Приятного аппетита!:)

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Классические рецепты 

Ингредиенты на семь порций

• Творог (жирный) — 500 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 130 г
• Цедра лимона — 1 шт.
• Изюм — 30 г
• Крупа манная — 1 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Какао-порошок — 2 ст.л.