Пряники медовые

Рецепт от Аника Забияка

Медовые пряники - классика жанра. Этот рецепт из книжечки бабушкиных рецептов именно с таким названием интересен способом приготовления, когда вначале мука заваривается в сиропе, а затем вмешиваются остальные ингредиенты. Пряники получаются более воздушные за счет присутствия в них сдобы, что отличает их от мятных пряников. Вкусные и ароматные они хороши с чашечкой горячего чая.

Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт тыквенных пряников. Должно понравиться.

Рецепт пряников медовых

Фото пряников медовых.

Приготовление

  1. Воду наливаем в кастрюльку или сотейник, добавляем сахар и мед. Ставим на огонь и нагреваем до 170С. Я дала покипеть пару минут.

  2. Снимаем пену. Процеживаем сироп в миску. Даем немного остыть, он должен остаться горячим (80С).

    пряники медовые. Шаг 2
  3. Теперь быстро добавляем 300 г. муки и замешиваем тесто.

    пряники медовые. Шаг 3
  4. В отдельной миске смешиваем яйца, размягченное масло, соду и пряности.

    пряники медовые. Шаг 4
  5. Добавляем к тесту и вымешиваем его руками, постоянно подсыпая муку. Оно должно быть мягким.

    пряники медовые. Шаг 5
  6. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт не слишком тонко. Вырезаем формочкой фигурки (у меня формочка для кекса) или нарезаем произвольно. Формочку постоянно опускаем в муку, чтобы тесто к ней не прилипало.

    пряники медовые. Шаг 6
  7. Выгладываем пряники на противень. Выпекаем при 180С минут 17. Ориентируйтесь по своей духовке.

    пряники медовые. Шаг 7
  8. Они хорошо поднимаются и немного темнеют сверху. Перекладываем на решетку до полного остывания.

    пряники медовые. Шаг 8
  9. Для глазури приготовим сироп. В кастрюльку наливаем воду и добавляем сахар, помешивая доводим до кипения, и кипятим 10 минут. Белок взбиваем до устойчивых пиков, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим горячий сироп.

    пряники медовые. Шаг 9
  10. Даем глазури остыть. При помощи кисточки покрываем пряники глазурью. Оставляем подсохнуть.

    пряники медовые. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

    пряники медовые. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадные пряники. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • мука - 350 г
  • сахар - 100 г
  • мед - 100 г
  • масло сливочное - 25 г
  • яйцо - 2 шт.
  • вода - ⅚ стак.
  • глазурь - по вкусу
  • яичные белки - 1 шт.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Елина Надя
Елина Надя

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пряники медовые, но вышло вкусно!

Люда Никишина
Люда Никишина

Спасибо за пряники медовые и красивое оформление!

galka77
galka77

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

yarchuk_70
yarchuk_70

Очень давно приметила этот рецептик пряников медовых.
Получилось просто чудесно!
Аника спасибо Вам большое за этот рецепт!

angouc
angouc

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

onicidura2001
onicidura2001

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пряников медовых.

Марушко Антонина
Марушко Антонина

Добавлен новый рецепт постных пряников.

dodina_93
dodina_93

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Валентина Нелвина
Валентина Нелвина

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!