Пряничный домик

Рецепт от lyuda

Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт коврижки. Должно понравиться.

Рецепт пряничного домика

Фото пряничного домика.

Приготовление

  1. Ароматный и вкусный расписной пряничный домик, сделанный с любовью своими руками, станет незабываемым сюрпризом как детям, так и взрослым. Время, которое вы потратите на изготовление сладкого подарка, с лихвой окупится восторгом и благодарностью близких. А еще к процессу готовки можно привлечь детей. Первым делом необходимо приготовить песочное пряное тесто. Холодный маргарин растереть руками с мукой, сахаром и пряностями до получения крошки, добавить яйцо.

  2. Быстро замесить тесто, добавив столовую ложку сметаны. Как только тесто соберется в комок перестать месить. Приступать к выпечке можно сразу же, а можно завернуть тесто в пищевую пленку и хранить в холодильнике несколько часов или даже дней.

    пряничный домик. Шаг 2
  3. Вырезать из бумаги детали будущего домика. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм сразу на пергаменте (если у вас крупные детали, то до 5 мм), на котором оно будет выпекаться. Делать это удобно, накрыв тесто еще одним листом пергамента.

    пряничный домик. Шаг 3
  4. Приложить шаблоны к тесту и аккуратно ножом вырезать детали - все они понадобятся в двух экземплярах.

    пряничный домик. Шаг 4
  5. Осторожно поместить лист с заготовками на противень и выпекать их в разогретой до 200 С духовке. Как только печенье слегка зарумянится достать его из духовки и оставить остывать на ровной поверхности. Я делаю небольшие пряничные домики. Данного количества теста хватит на 2-3 маленьких домика или на один большой простой формы. Если у вас осталось лишнее тесто испеките из него печенье.

    пряничный домик. Шаг 5
  6. Пока пряничные заготовки остывают, сделать айсинг рисовальную массу из белка и сахарной пудры. Чем мельче помол сахарной пудры, тем лучшего качества будет айсинг. Желательно убедиться, что в состав пудры не входит крахмал, в больших количествах он сильно ухудшает вкус айсинга. Для росписи и сборки домика размерами 10 15 15см (ширина, длина, высота) хватит порции айсинга из одного белка. Для приготовления айсинга белок поместить в чашку и растереть вилкой до однородности с сахарной пудрой (сахарную пудру добавлять постепенно, по столовой ложке). Для росписи стен и крыши домика айсинг должен получиться довольно густым: можно набрать немного айсинга чайной ложкой, если он медленно начнет стекать с нее густота достаточная. Для получения этой густоты у вас уйдет чуть больше 200 г сахарной пудры. Это базовый айсинг. Емкость с готовым айсингом накрыть чистой слегка влажной марлей, чтоб он не пересыхал.

    пряничный домик. Шаг 6
  7. Для украшения айсинг можно выкладывать в отдельную чашечку и подкрашивать в нужные цвета пищевыми красителями. Если их нет, ничего страшного, белый домик тоже смотрится очень стильно, по-зимнему. Если отдельные элементы украшения (окна, узоры и т. д.) вы хотите полностью покрыть ровным слоем айсинга, необходимо часть базового айсинга немного развести водой (добавлять по капельке). Если ножом в емкости с айсингом провести бороздку и она затянется за 10 секунд он идеален для заливки.

    пряничный домик. Шаг 7
  8. Консистенция айсинга для сборки домика должна быть гуще, чем у очень густой сметаны. Для этого в базовый айсинг, оставшийся после украшений и подкрашивания, понемногу добавить сахарную пудру. Ложка в полученной массе еще не стоит, но проведенная бороздка затягивается очень медленно. Работать удобно с помощью кондитерского мешочка (в идеале с насадкой для айсинга), если же такого нет в наличии, можно воспользоваться обычным плотным полиэтиленовым кулечком (лучше от молока или кефира) со срезанным кончиком получится просто замечательно.

    пряничный домик. Шаг 8
  9. Выпеченные детали украсить при помощи айсинга. Первым делом я расписала фасад домика, дверь залила айсингом зеленого цвета. Для этого сначала лучше навести контур детали, а затем медленно заполнить его заливкой.

    пряничный домик. Шаг 9
  10. При помощи мягкой кисточки, смоченной в воде, можно исправить все неровности.

    пряничный домик. Шаг 10
  11. Вот такой фасад получился.

    пряничный домик. Шаг 11
  12. А это задняя стенка дома.

    пряничный домик. Шаг 12
  13. При росписи боковых стен дома не забудьте про окна!

    пряничный домик. Шаг 13
  14. Простейший вариант узора для крыши.

    пряничный домик. Шаг 14
  15. Готовым деталям нужно дать подсохнуть минимум полчаса или час.

    пряничный домик. Шаг 15
  16. Можно приступать к итоговой сборке. Склеить фронтальную стену с боковой (айсинг наносить изнутри на торцы стен, если его густота правильная, то детали приклеиваются практически моментально, достаточно их подержать с минуту (детали большого домика нужно будет придержать чуть дольше.

    пряничный домик. Шаг 16
  17. Затем осторожно приклеить вторую боковую стену. Изнутри для прочности стыки еще раз промазать айсингом.

    пряничный домик. Шаг 17
  18. Затем прикрепить заднюю стену домика и в последнюю очередь крышу. Если она съезжает, значит айсинг жидковат, добавьте в него пудры и повторите попытку.

    пряничный домик. Шаг 18
  19. Украсить крышу можно симпатичными сосульками прикоснитесь кулечком с айсингом к краю крыши и несильно нажмите, айсинг стечет, образуя сосульку. Регулировать их длину и толщину можно силой нажатия на кулек.

    пряничный домик. Шаг 19
  20. Вид домика сзади.

    пряничный домик. Шаг 20
  21. Такой пряничный домик украсит любой зимний тортик, превратив его в настоящий шедевр кондитерского искусства и звезду праздничного стола, и подарит детям и взрослым новогоднюю сказку.

    пряничный домик. Шаг 21

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадные пряники. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • маргарин 100 г
  • сахар 100 г
  • имбирь (сухой) 2 ч.л.
  • кардамон по вкусу
  • ванилин по вкусу
  • корица (молотая) по вкусу
  • яйца куриные 1 шт.
  • сметана 1 ст.л.
  • мука 250 г
  • яичный белок 1 шт.
  • сахарная пудра по вкусу
  • пищевой краситель по вкусу

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
aciano
aciano

Спасибо, рецептик замечательный

tasya82
tasya82

Lyuda, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

yarchuk_70
yarchuk_70

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Лара Линевич
Лара Линевич

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт пряничного домика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

anya87
anya87

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

serafima99
serafima99

Довольна ароматными мраморными пряниками recipecollections.ru/vypechka/pryaniki/aromatnye-mramornye-pryaniki. Обязательно попробуйте.

Шевчук Вера
Шевчук Вера

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

esson
esson

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пряничный домик.
О результате напишу позже.

klyatsevich_78
klyatsevich_78

Очень люблю пряничный домик, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

vika72
vika72

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

gala
gala

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

aciano
aciano

Прекрасный рецепт!
Лучше делать пряничный домик строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

anya
anya

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит пряничный домик
спасибо за рецепт…

inenduclo
inenduclo

Очень вкусно и главное просто.
пряничный домик получается ням-ням.

didsa
didsa

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, lyuda, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

eniofl
eniofl

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Масягина Вита
Масягина Вита

Спасибо за пряничный домик и красивое оформление!