Шоколадные пирожные с кремом из мятного ликера

• Простой рецепт пирожных
• Время приготовления: 6 ч
• Порций: 10
• Калорий: 855 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Термометр для духовки, Мороженица

Фото шоколадных пирожных с кремом из мятного ликера.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом и застелите 2 листами фольги прямоугольную форму, положив их крест-накрест. Сверху фольгу также смажьте маслом.

2. На водяной бане растопите растопите сливочное масло и половину темного шоколада, добавьте коричневый сахар и, постоянно помешивая, готовьте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и введите яйца и ваниль. Затем добавьте муку, какао и соль. Хорошо перемешайте.

3. Переложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте до готовности примерно 20 минут. Охладите в форме 1,5 часа.

4. Доведите 0,5 стакана сливок до кипения и снимите с огня. Перелейте в миску с мелко поломанным белым шоколадом. Оставьте на 1 минуту и хорошо перемешайте. Добавьте мятный ликер и экстракт, накройте и охладите, иногда помешивая, 1 час.

5. Доведите оставшиеся сливки до кипения и снимите с огня. Перелейте в миску с мелко поломанным темным шоколадом. Оставьте на 1 минуту, затем перемешайте. Накройте и оставьте на 30 минут, иногда перемешивая.

6. Намажьте мятный крем на шоколадную основу и поставьте на 30 минут охлаждаться.

7. Сверху намажьте шоколадный крем и охладите еще 2 часа.

8. Извлеките десерт из формы, держась за края фольги. Подержите нож некоторое время под горячей водой, вытрите насухо и срежьте края. Разрежьте на квадраты и удалите фольгу.

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 160 г
• Темный шоколад 600 г
• Коричневый сахар 1,5 стак.
• Ваниль 1,25 ч.л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Пшеничная мука 3/4 стак.
• Какао-порошок 1/4 стак.
• Соль 3/4 чайной ложки
• Сливки 1,5 стак.
• Мятный ликер 2 столовые ложки
• Белый шоколад 280 г
• Экстракт мяты 1 ч.л.