Сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 11
• Калорий: 291 ккал
• Рецепт болгарской кухни

Фото сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом.

Приготовление

1. В большую емкость насыпаем муку, в центре проделываем лунку, куда наливаем сыворотку (комнатной температуры), кладем сахар, яйцо, ванильный сахар и дрожжи.

2. Начинаем перемешивать все вилкой, после чего вымешиваем руками.

   

3. Когда все ингредиенты собрались в единый ком, выкладываем тесто на стол, добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и продолжаем вымешивать до полного поглощения сливочного масла тестом.

   

4. Масло впиталось, а значит добавляем соль и вымешиваем еще 5 минут, тесто должно стать гладким и эластичным. После чего накрываем его пленкой и даем отдохнуть 30 минут.

   

5. Отдохнувшее тесто раскатываем, так чтобы оно получилось прямоугольной формы. Шоколад трем на терке или рубим ножом, посыпаем им тесто и, начиная с более широкой стороны, закручиваем тесто, как рулет. Слепляем края внахлест.

   

6. Рулет слегка вытягиваем, делая его немного длиннее, после чего складываем пополам и делаем что-то вроде косички.

   

7. Косичку кладем в форму смазанную сливочным маслом и делаем пару надрезов. Забываем про наш хлеб на пару часов, он должен хорошо подняться.

   

8. Косичка увеличилась в два раза, теперь смазываем ее молоком и выпекаем 40 минут при 180.

   

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Сыворотка 170 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 400 г
• Ванильный сахар 2 ч.л.
• Дрожжи свежие 20 г
• Сахар (песок) 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль ¼ ч.л.
• Шоколад молочный 150 г