Нарезной батон по госту

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 2280 мин
• Порций: 2
• Калорий: 247 ккал
• Кухня: Авторская

Фото нарезного батона по госту.

Приготовление

1. В 150 г теплой воды растворить дрожжи, добавить 200 г муки и замесить опару. Поставить подходить в теплое место на 4 часа

2. затем в опару добавить оставшуюся воду, соль, сахар. И постепенно добавлять муку. У меня муки уходит 480 г. замесить тесто. добавить размягченное сливочное масло, вымесить еще немного И оставить для подъема на 1,5 часа

3. Подошедшее тесто выложить на разделочный стол, сформировать шар и дать отдохнуть 5 минут.

4. Разделить на 2 части. И каждую часть раскатать в овал-прямоуголник

5. Загнуть один край

   

6. второй

   

7. Противень выстелить бумагой, выложить батоны швом вниз, подравнять. Сделать характерные надрезы. Я делаю зубчатым ножом

   

8. оставить для подъема на 40 минут. Смазать молоком, для красивой корочки.

   

9. выпекать в разогретой до 220 г духовке 20 минут.

   

10. остудить на решетке и.. наслаждайтесь домашним вкуснейшим хлебушком!

    

11. Первый раз я сделала именно так, но для меня это очень долгий процесс. И вот как делаю я: соблюдая строго пропорции, в 50 мл теплой воды развожу дрожжи, в хлебопечку загружаю теплую воду, разведенные дрожжи, соль сахар, постепенно добавляю муку. Как только образуется ком теста, добавляю размягченное сливочное масло и замес продолжается дальше. Затем подъем теста, и дальше по рецепту. Времени на приготовление уходит значительно меньше, а на вкусе хлеба это никак не отражается.

12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Ингредиенты на две порции

• мука - 500 г
• вода - 270 г
• дрожжи свежие - 5 г
• соль - 8 щепоток
• сахар - 20 г
• масло сливочное - 20 г