Шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту

Рецепт от stepurko_73
  • Несложный рецепт кексов
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать~0~Замораживать
  • Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

Насыщенный шоколадный вкус этого десерта прекрасно дополняется ванильным вкусом домашнего мороженого. Великолепный десерт для жаркого выходного дня.

Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт шоколадного кекса с яблоком и изюмом. Должно понравиться.

Рецепт шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту

Фото шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту.

Приготовление

  1. Сначала готовим мороженое (можно приготовить накануне, т. к. замораживать его нужно несколько часов). Молоко нагреть в кастрюльке до 40 градусов, я использовала термометр, можно на ощупь понять, молоко должно быть очень теплым, почти горячим, но не обжигающим).

  2. В нагретое молоко добавить 3 желтка взбить миксером, добавить два вида сахара, все тщательно перемешать.

  3. Нагреть смесь на медленном огне постоянно помешивая, пока не загустеет. Отставить с плиты и дать полностью остыть. После этого процедить через сито.

  4. Сливки взбить миксером до крепких пиков. Смешать с остывшей молочно-яичной смесью. Перемешать тщательно кулинарной лопаткой.

  5. Выложить мороженое в форму и поставить в морозилку на 1 час, после этого смесь перемешать. Повторить перемешивание еще 2 раза через час каждый раз. Оставить мороженое в холодильнике на 3-4 часа, можно на ночь.

  6. Готовим фондан: включить духовку на 220 градусов, а пока духовка нагревается на водяной бане растопить шоколад.

  7. Добавить к растопленному шоколаду масло, все перемешать до однородной гладкой смеси.

  8. Взбить 2 яйца с сахаром миксером, добавить муку, какао и тщательно смешать.

  9. Смешать шоколадную смесь с яичной, все смешать.

  10. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом. Вылить смесь в формочки, чтобы она заполнила их наполовину.

  11. Ставим формочки в духовку и выпекаем 7 мин Смесь должна подняться, как только поднялась, сразу вытаскиваем.

  12. Аккуратно достаем фонданы из формочек, перевернув их, выкладываем на тарелку. Сверху украшаем шариком мороженого и немедленно подаем.

На заметку

Так как фондан - это шоколадный десерт с жидким центром, следите внимательно, не выпекайте десерт больше 7 минут иначе получится обыкновенный шоколадный кекс )

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадный кекс на кефире без яиц. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Кексы на молоке  • Шоколадные кексы 

Ингредиенты на шесть порций

  • молоко 125 мл
  • яичные желтки 3 шт.
  • сахар 120 мл
  • ванильный сахар 1/2 ч.л.
  • сливки 35% жирности 300 мл
  • горький шоколад от 55% содержания какао 100 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • масло сливочное 90 г
  • мука 3 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • какао 1 ч.л.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
margarita77
margarita77

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Рита Дубенская
Рита Дубенская

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

erendeda
erendeda

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту.

Лукьянчикова Инга
Лукьянчикова Инга

Я еще не готовила пломбир по госту. Вкуснятина необычная.

Кассина Люда
Кассина Люда

Stepurko_73, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Галунина Кристюша
Галунина Кристюша

Stepurko_73, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

shurochkina_76
shurochkina_76

Рецептик супер!!:)

anna94
anna94

Здравствуйте stepurko_73!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Садовская Аська
Садовская Аська

Спасибо, попробую приготовить шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту супругу по вашему рецепту.

ejuranted1985
ejuranted1985

Мы тоже недавно первый раз делали шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту.

aneani
aneani

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Хрянская Маргарита
Хрянская Маргарита

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

lyudochka96
lyudochka96

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

sithas
sithas

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!