Луковый воздушный хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 4 ч 30 мин
• Порций: 14
• Калорий: 342 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лукового воздушного хлеба.

Приготовление

1. В 100 граммах теплого молока растворить сахар и дрожжи. Дать дрожжам подойти небольшой шапочкой.

2. Добавить дрожжам оставшееся теплое молоко, соль и 500 г муки. Замесить. Получится липковатое тесто. Добавить оставшуюся муку. Муки может уйти немного меньше или больше в зависимости от влажности муки. Поэтому оставшуюся муку нужно добавлять небольшими порциями.

3. Окончательно вымесить тесто.

4. Добавить растительное масло и хорошо вмешать его в тесто.

5. Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить на час-полтора.

6. От теста отрывать небольшие кусочки. Из кусочка руками делать небольшую тонкую лепешку. Смазать ее растопленным сливочным маслом.

7. Свернуть лепешку в рулет, немного растягивая его в длину и закрутить спиралью.

8. Форму для выпечки хлеба смазать растопленным сливочным маслом.

9. Сложить в форму полученные спиральки, остатки сливочного масла вылить сверху и поставить хлеб подходить в теплое место на час-полтора.

10. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить хлеб выпекаться на 45-50 минут.

11. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть салфеткой и оставить остывать.

Ингредиенты на четырнадцать порций

Для теста:

• Молоко - 400 мл
• Дрожжи - 8 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Растительное масло - 200 мл
• Мука - 700 г

Для начинки:

• Сливочное масло - 100 г
• Лук репчатый - 80 г