Чизкейк с белым шоколадом

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 240 мин
• Порций: 12
• Калорий: 533 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: На праздничный стол

Фото чизкейка с белым шоколадом.

Приготовление

1. Обжарить миндаль при 160 градусах в духовке до золотистого цвета. Яйца, молоко и сливки должны быть комнатной температуры, для этого достаньте их из холодильника за час до приготовления.

2. 2. Смешать ванильные вафли и поджаренный миндаль в кухонном комбайне. Добавить сахар. Снова перемешать. Добавить растопленное сливочное масло в несколько шагов. Если смесь слишком сухая, добавить еще немного растопленного сливочного масла там. Смесь должна напоминать мокрый песок.

   

3. 3. Выложить массу в форму для пирога, разровнять по стенкам формы нижней частью кружки. Выпекать при 145 градусах в течение 15 минут, до золотистого цвета. Выложить пирог на разделочную доску и дать ему остыть.

   

4. 4. Растопить шоколад на водяной бане на медленном огне. Взбить сливочный сыр миксером на медленной скорости в течение нескольких минут. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.

   

5. 5. Добавить яйца по одному за раз. Добавить ваниль, соль, белый шоколад и сливки. Продолжить взбивать.

   

6. 6. Вылить массу на готовый пирог. Обернуть форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, поставить в другую форму большего диаметра и налить в последнюю столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Это позволит предотвратить растрескивание начинки во время приготовления.

   

7. 7. Выпекать в течение 1 часа. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать постоять 1 час. Затем поставить в холодильник на время от 4 до 24 часов. Разрезать чизкейк горячим ножом и подавать.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на двенадцать порций

• белого шоколада — 1/2 шт.
• сливочного сыра — 600 г
• сахара — 1 стак.
• соли — 1/4 ч.л.
• яйца — 4 шт.
• ванильного экстракта — 1 ч.л.
• ванильных вафель — 28 г
• сахара — 3 ст.л.
• топленого масла — 3-4 ст.л.
• миндаля — 1/4 стак.