Куинь-аман традиционный бретонский пирог или булочки из теста, похожего на слоеное. На русский язык это название можно перевести как масляный пирог. И это действительно так, ведь при замесе используется большое количество сливочного масла и сахара. В итоге получается очень вкусная выпечка с карамельной корочкой. Куинь-аман не подходит для тех, кто следит за фигурой. Пирог или булочки получаются очень калорийными.
Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт булочек. Должно понравиться.
Тесто. В миске соединяем просеянную муку, сухие дрожжи, 2 ч. л. сахара, соль. Перемешиваем и вводим в воду. Замешиваем тесто. Смазать миску небольшим количеством масла, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.
Конфитюр. Апельсин нарезать кубиками, измельчить в блендере, прогреть в сотейнике. В отдельной миске смешиваем 30 г сахара и 3 г агар-агара, перемешиваем, затем вводим в апельсины и прогреваем после закипания 5-7 минут. Даем конфитюру остыть.
Формовка. Тесто раскатываем в прямоугольник и делим его визуально на 3 части. В центр выкладываем кусочки мягкого сливочного масла, сверху посыпаем сахаром. Центр теста накрыть краями, перевернуть и раскатать в прямоугольник. В центр насыпаем сахар, складываем и переворачиваем. Процедуру повторяем 2 раза. Тесто нарезать на квадраты, поместить в одноразовые металлические формы, в центр выложить конфитюр из апельсина, края соединить в центре. Выпекаем при температуре 220 С, 20-30 минут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую булочки на йогурте. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты • Булочки из дрожжевого теста
Булочки
Булочки любят и взрослые, и дети. А если они еще и с шоколадом, то безусловно никто не откажется от такой выпечки, да еще и домашней. Ароматное тесто, тающий шоколад все, что нужно для сладкоежек....
Булочки
Если вы хотите приготовить что-нибудь к чаю для семьи или гостей, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить булочки с начинкой. Нежные, аппетитные и очень вкусные - прекрасная идея выпечки....
Булочки
Этот рецепт я нашла на одном сайте. Он мне показался таким интересным, так что я сразу приступила к его приготовлению. Получилось очень вкусно и необычно....
Булочки
Любителям несложной выпечки к чаю хочу посоветовать на заметку этот чудесный рецепт. Невероятно ароматные и воздушные булочки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Это легко! Пробуйте приготовить!...
Булочки-завитушки
Булочки
Комментарии к рецепту
А я всегда готовлю с Сергей и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А булочки куинь-аман обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Булочки куинь-аман по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Рецепт булочек куинь-аман очень вкусный. Так же часто готовлю королевские булочки.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Молочные булочки
Булочки