Суп с клецками

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 5
• Калорий: 35 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото супа с клецками.

Приготовление

1. Закладываем в воду (1,5-2 л) разделанную на куски курицу, целую морковь и луковицу. Варим под крышкой 30-35 минут. Для заправки супа - вторую, нарезанную морковь и вторую луковицу пассеруем 5-6 минут на среднем огне. Добавляем немного бульона, тушим 4-5 минут.

2. Курица почти готова - вынимаем мясо, нарезаем, опускаем в процеженный бульон. И сюда же - нарезанный картофель. А для клецек в широкой большой чашке взбиваем молоко, яйцо и соль, добавляем тертый сыр, манку, муку.

   

3. Замешиваем средней крутости тесто. Можно добавить в тесто рубленую сушеную или свежую зелень.

   

4. Заправку добавляем в суп. Берем чайную ложку, подержим ложку несколько секунд в бульоне - тогда тесто не прилипнет. Отделяем от теста одинаковые кусочки и окунаем в суп, клецки сами соскальзывают с ложки. Быстренько используем все тесто, через минуту-две все клецки всплывают. Солим и перчим по вкусу.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Куриный суп  • Суп с клецками 

Ингредиенты на пять порций

• 400-500 г куриного мяса
• 1 луковица
• 1 морковь небольшого размера
• 2-3 картофелины
• зелень петрушки и укропа
• соль, при желании - молотый перец
• кусочек сливочного масла с грецкий орешек
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 2-3 ст.л. растительного масла
• треть стак. молока
• 1 яйцо
• 4-5 ст.л. муки
• 2-3 ст.л. натертого сыра
• 2-2,5 ст.л. манной крупы
• соль