Мексиканский томатный суп

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 83 ккал
• Рецепт мексиканской кухни
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Фото мексиканского томатного супа.

Приготовление

1. Мелко нарежьте перец чили, чеснок и лук.

2. Обжарьте лук на оливковом масле и добавьте к нему чеснок и чили.

3. Жарьте несколько минут, потом добавьте паприку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

4. Бросьте в сковороду острый чили молотый и кориандр.

5. Порежьте болгарский перец. Если взять желтый, то он будет красиво выделяться на фоне остальных продуктов, но красный тоже можно. Добавляем его на сковороду и тоже жарим 2 минуты.

6. В отдельной кастрюльке соедините полученную массу и банку томатов в собственном соку.

7. Далее в кастрюльку добавляете бульон. Количество его зависит от личных предпочтений. Если вы хотите густой суп, то добавляйте поменьше. Это дело вкуса, как кому нравится.

8. На этом этапе можно измельчить суп при помощи блендера до получения пюреобразной массы. А можно оставить компоненты целыми.

9. Добавьте фасоль в соусе. Варите на медленном огне еще 3 минуты и суп готов.

10. Перед подачей можете украсить супчик кинзой. А еще очень вкусно приготовить чипсы. Для этого возьмите тортилью или тонкий лаваш, порежьте на кубики и поджарьте на сухой сковороде с обеих сторон. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Суп томатный  • Суп с фасолью 

Ингредиенты на четыре порции

• Лук — 1 шт.
• Чили перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Паприка — 3 ст.л.
• Кайенский перец — 1 ст.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидоры в соку — 1 стак.
• Бульон — 200-400 г (овощной)
• Фасоль консервированная — 1 шт. (банка)
• Тортилья — 2 шт.