Чечевичный томатный суп

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 197 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чечевичного томатного супа.

Приготовление

1. Переберите чечевицу и замочите в воде на один час. После этого воду можно слить, а чечевицу отварить в двух стаканах воды не более тридцати минут (до полу готовности). Я брала для этого супа зеленую чечевицу, которая готовится около 50 минут.

2. 2. Подготовьте все продукты и можно приступать к нарезанию. Нарежьте мелко зеленый лук, сладкий перец (предварительно его очистив). Можно использовать даже замороженные овощи (как в моем случае).

   

3. 3. Морковь лучше не нарезать, а натирать на крупной терке. После того как подготовили овощи, можно приступать к процессу приготовления. Влейте в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового или растительного масла и отправьте в нее жариться лук. Через несколько минут добавьте к луку морковь и перец. Также обжарьте до полуготовности и влейте пол стакана воды. Протушите все около 6 минут.

   

4. 4. Теперь можно в кастрюлю добавить чечевицу и хорошенько все перемешать. Затем влейте томат или томатную заправку. После этого можно поперчить и посолить по вкусу. Если томат слишком кислый - добавьте немного сахара.

   

5. 5. Проварите суп около десяти минут до полной готовности чечевицы. Не забывайте постоянно помешивать. Кроме этого, пробуйте на вкус и можете добавить приправы.

   

6. 6. Подготовьте тем временем чеснок и зелень. Нарежьте мелко и добавьте в суп только тогда, когда он будет готов.

   

7. 7. Дайте настояться супу около пятнадцати минут и можете разливать по порциям. Сверху можно украсить суп зеленью петрушки и притрусить черным молотым перцем.

   

Рецепт из коллекции: • Суп томатный  • Суп из чечевицы 

Ингредиенты на шесть порций

• Чечевица — 1 стак.
• Сок томатный — 600 мл
• Морковь — 1 шт.
• Лук зеленый — 50 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Соль и перец — По вкусу
• Растительное или оливковое масло — 3 ст.л.