Куриный суп с шариками из мацы

Рецепт от onduloul2000
  • Простой рецепт супов
  • Время приготовления: 4 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Авторская

Традиционный рецепт еврейской кухни. Основа супа - крепкий наваристый куриный бульон. Чем дольше варить бульон, тем насыщеннее получится суп. Эти шарики из мацовой муки не всплывают, лежат на дне тарелки. Вместе с шариками можно добавить в бульон еще овощей (морковку, сельдерей) вместо вываренных, если не любите "пустой бульон".

Любите готовить супы? Попробуйте рецепт пиццы с мясными шариками. Должно понравиться.

Рецепт куриного супа с шариками из мацы

Фото куриного супа с шариками из мацы.

Приготовление

  1. Целую курицу положить в большую суповую кастрюлю грудкой вниз. Залить холодной водой. Добавить луковицу (порезать или целиком), морковку, корень петрушки, сельдерей и укроп. Варить на среднем огне, неплотно прикрыв крышкой, 2 часа, не давая закипеть. Удалить лишний жир на поверхности, собрав ложкой. Добавить чеснок. Продолжать варить еще 2 часа, чтобы бульон получился очень насыщенный.

  2. В миске смешать мацовую муку, яйца, масло, соль и 4 ст. л. бульона. Убрать на 20 минут в холодильник.

  3. В это время процедить куриный бульон, выбросить вываренные овощи.

  4. Скатать из мацовой смеси 16 шариков, смачивая руки холодной водой, чтобы не липло тесто. Бросить шарики в кипящий бульон, прикрыть крышкой и варить 35 минут.

  5. Разобрать остывшую курицу, мясо вернуть в суп. Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку добавить шарики из мацы и рубленый укроп.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую куриный шницель. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Куриный суп 

Ингредиенты на восемь порций

  • 1 целая курица
  • 1 луковица
  • 8 морковок
  • 1 корень петрушки или пастернак
  • 3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 2 стебля сельдерея
  • пучок укропа
  • соль и перец по вкусу
  • 2,5 стак. мацовой муки (крошки)
  • 6 яиц
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. соли

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Светухина Ариша
Светухина Ариша

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Кристина Мащенко
Кристина Мащенко

Спасибо за рецепт куриного супа.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

hedsules
hedsules

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

liza74
liza74

Я куриный супчик ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

khalilova_95
khalilova_95

Ну, это было превосходно!
куриный супчик вместе с пальцами едва не съела)

idsanton
idsanton

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

anidranti
anidranti

Onduloul2000, спасибо за рецепт куриного супчика! Обязательно приготовлю :)

astakhova_70
astakhova_70

У меня мама так готовила куриный супчик, а я люблю куриный супчик.

arsenyeva_84
arsenyeva_84

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

gance
gance

Некоторое время назад готовила куриный супчик-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

dorenengo
dorenengo

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я куриный супчик готовить...

khaibullina_82
khaibullina_82

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

emyed1993
emyed1993

Спасибо за рецепт
очень люблю куриный суп

Лиза Денькович
Лиза Денькович

Onduloul2000, спасибо.
Приготовила куриный суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

etadowes
etadowes

Ой...как вкусно!!! Обожаю куриный супчик!!!!