Куриный суп с лимоном

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 59 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриного супа с лимоном.

Приготовление

1. Надоела куриная лапша? Приготовьте авголемоне - греческий куриный суп с лимоном. Готовится очень просто! Подготовить ингредиенты. Сварить бульон: курицу промыть и положить в кипящую воду, добавить головку репчатого лука, морковь, лавровый лист, перец душистый. Варить около часа, постоянно снимая пену. Отварную курицу достать, разобрать на филе. Филе разделить на волокна.

2. Бульон налить в сотейник, довести до кипения, добавить отварное филе, снова довести до кипения, посолить и поперчить.

   

3. В миску выдавить лимонный сок, добавить яичные желтки и муку. Тщательно перемешать.

   

4. Закипевший суп снять с огня и добавить лимонно-желтковую смесь.

   

5. Смесь лучше вводить постепенно при постоянном помешивании. Бульон должен слегка загустеть.

   

6. Добавить в суп нарезанный зеленый лук, зелень укропа и петрушки.

   

7. При подаче сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• курица 600-700 г
• вода 2 л
• лимон 2 шт.
• яичный желток 4 шт.
• мука 2 ст.л.
• зелень 10 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу