Холодник из свеклы

• Простой рецепт холодного супа
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 3
• Калорий: 35 ккал
• Кухня: Авторская

Фото холодника из свеклы.

Приготовление

1. Промоем свеклу и отправим ее вариться. Время варки зависит от размеров плодов (в случае небольшой свеклы уйдет 30 минут).

2. Параллельно в кастрюльке отварим яйца.

   

3. Свеклу и яйца остудим, залив холодной водой, и поставим на плиту воду - нам нужен кипяток. Пока же свеклу очистим от кожуры и настрогаем любимым форматом.

   

4. Чистую редьку очистим и нарежем кубиком.

   

5. В таком же формате нарежем и очищенные яйца или разрежем их на четвертинки - на ваш вкус.

   

6. Зелень нарубим мелко.

   

7. Зальем кипятком настроганную свеклу. Чтобы цвет отвара сохранился, капнем сюда сок лимона.

   

8. И только сейчас можно огурец настрогать, ведь, нарежь мы его раньше, он бы форму потерял. Соломкой нарезаем, кубиком или и на крупной терочке настрогаем.

   

9. Как только свекла с водой остынет, добавим сюда нарезку - так, чтобы вас устраивала густота. И только сейчас посолим по вкусу.

   

10. Чтобы холодник получился сытнее, добавим в него сметаны. Холодник уже можно есть. Но, если вы хотите, чтобы он был еще прохладнее отправьте его в холодильник.

    

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Красивые рецепты  • Свекольный суп  • Куриный суп 

Ингредиенты на три порции

• Свекла - 200 г
• Вода - 0.5 л
• Редька белая - 50 г
• Огурцы - 70 г
• Куриные яйца - 3 шт.
• Зелень - 50 г
• Лимонный сок - 0.5 ч.л.
• Сметана - 50 г