Вино из фейхоа

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 114000 мин
• Порций: 40
• Калорий: 106 ккал
• Рецепт кавказской кухни
• Повод: На праздничный стол

Фото вина из фейхоа.

Приготовление

1. Плоды фейхоа вымойте, очистите от кожуры и мелко порубите ножом. Желательно, чтобы плоды были не перезревшими, но и не слишком зелеными.

2. Нарезанные фрукты сложите во вместительный синтетический мешочек, который пропускает жидкость. Сам мешок поместите в миску, положите на него пресс, чтобы весь сок из фейхоа стек. 3. К соку фейхоа долейте воды столько, чтобы получилось в общей сложности четыре литра жидкости. 4. Добавьте в жидкость сахар, размешайте до полного его растворения. Также бросьте к соку танин, винную кислоту, дрожжи и фермент пектина. В посуду с жидкостью положите мешочек с отжимками фрукта, снова поставьте пресс и оставьте двенадцать часов при комнатной температуре. 5. В отдельной посуде смешайте столовую ложку сахара и 100 миллилитров горячей воды. Добавьте дрожжи, перемешайте. Полученную смесь влейте к соку фейхоа. 6. Бродить вино должно шесть дней. Ежедневно отжимайте мешочек с мякотью фейхоа, на шестой день достаньте его. 7. Поставьте сусло на двенадцать часов в холодильник. Затем процедите его, перелейте в стеклянную бутылку и закупорьте гидрозатвором. Оставьте вино бродить на четыре месяца в темном прохладном месте. Затем вино процедите и распределите по бутылкам, хранить которые необходимо в подвале. Если вам стало интересно, как приготовить вино из фейхоа, то этот подробный рецепт будет хорошим подспорьем. Несмотря на то, что приготовление занимает довольно большой отрезок времени, вино получается достойным, с легким ароматом и терпкой ноткой.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Домашнее вино 

Ингредиенты на сорок порций

• Фейхоа — 1,1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 2-3 л
• Танин — 1/4 ч.л.
• Винная кислота — 1/2 ч.л.
• Пектиновый фермент — 1/5 ч.л.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Винные дрожжи — По вкусу