Ежевичный сироп для дамских алькогольных напитков

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 336 ч
• Порций: 30
• Калорий: 96 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Засахаривать
• Повод: Ужин, Новый год

Фото ежевичного сиропа для дамских алькогольных напитков.

Приготовление

1. Ягоды ежевики перебрать, промыть в дуршлаге, оставить там же для подсушивания - ягодам следует быть как можно с меньшей водой.

2. Положить ягоды в сухие баночки или бутылки, пересыпая сахарным песком, все время встряхивая, емкости заполнить до верху.

   

3. Вот так получится. Закрыть пластмассовыми крышками и поставить под открытым солнцем до полного растворения сахара.

   

4. Через несколько дней, когда сахар сверху растворится и часть осядет на дно, бутылки встряхивать, а в баночках перемешать деревянной ложкой, и так в последующие дни, до полного растворения сахарного песка, примерно 2 недели.

   

5. Процедить через марлевую, а еще лучше - капроновую ткань.

   

6. В конце ягоды хорошенько отжать. (Если добавить к отжимкам воду, прокипятить пару минут, остудить до комнатной температуры, слить и охладить отвар в холодильнике - получится отличный компот!)

   

7. Получается не очень густой сироп с сильным ежевичным ароматом. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в прохладном месте (не в холодильнике) до употребления. Перед употреблением добавлять водку по вкусу.

   

8. Сироп кажется черным, на самом деле он темно-вишневого цвета и напиток получается соответствующего цвета.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на новый год  • Домашние сиропы 

Ингредиенты на тридцать порций

• ежевика свежая 1500 г
• сахар-песок 1 кг