Домашнее вино из винограда

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 15960 мин
• Порций: 5
• Калорий: 137 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Повод: На праздничный стол, Фуршет

Фото домашнего вина из винограда.

Приготовление

1. Оборвите ягоды с виноградных гроздьев. В эмалированном ведре небольшими порциями раздавите виноград руками либо толкушкой до появления сока.

2. Прикройте емкость марлей и оставьте для брожения в тепле примерно на 4-5 дней. При этом 2 раза в день виноградную массу перемешивайте деревянной лопаткой. 3. После того, как давленый виноград поднимется, откиньте его на дуршлаг для стекания сока, выжмите его через марлю. 4. Перелейте в банки чистый виноградный сок, насыпьте сахарный песок и перемешайте. 5. На горлышко банки наденьте чистую медицинскую перчатку, проколите в пальцах перчатки иголкой несколько дырочек и плотно обвяжите резинкой по кругу. 6. Оставьте вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре. Обязательно следите за перчаткой. Вначале процесса она надувается, а вот когда сдуется - это знак того, что вино готово. 7. После того как дрожжи осядут, а вино осветлится, после того как перестанут появляться пузыри, аккуратно его процедите и закупорьте пробкой. Важно, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки. 8. Вынесите вино в прохладное место примерно на 1 месяц. В течение этого времени 3 раза переливайте вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих. Затем еще месяц отстаивайте вино в прохладном месте. Только тогда добро пожаловать на дегустацию.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Домашние рецепты  • Домашнее вино 

Ингредиенты на пять порций

• Виноград — 10 кг
• Сахарный песок — 2,5-3 кг