Домашнее вино из синего винограда

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 160 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашнего вина из синего винограда.

Приготовление

1. Собранные ягоды следует сразу же перерабатывать, потому что долгое хранение винограда не рекомендуется.

2. Виноград помещаем в эмалированную емкость и толчем ягоды до образования пюре.

3. Отцедить весь сок из винограда можно с помощью дуршлага или сита.

4. Полученный сок помещаем в стеклянную емкость необходимого размера (банку или бутыль), причем наполнять бутыль следует примерно на 2/3 части, чтобы оставить место для брожения.

5. Емкость закрываем водяным затвором.

6. Процесс брожения вина должен осуществляться в прохладном месте (температура около 5 градусов выше нуля), защищенном от солнечных лучей. Идеально подойдет подвал или погреб.

7. По истечении 2-3 месяцев вино дает естественный осадок и считается полностью готовым к употреблению сухим столовым вином.

8. Если же вы предпочитаете десертные вина, то полученное вино сливают, отфильтровывая осадок в новую емкость. Добавляем сахар из расчета 150 грамм на литр вина.

9. Бутыль снова закрываем и оставляем на месяц.

10. Готовое домашнее вино из синего винограда разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Домашнее вино 

Ингредиенты на одна порция

• Виноград - 5 кг
• Сахар - 2 кг