Карп запеченный

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 161 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Запекать

Фото карпа запеченного.

Приготовление

1. Подготавливаем рыбину: счищаем чешую, вынимаем внутренности.

2. Голову, хвост и плавники можно отрезать, чтобы использовать их для рыбного бульона.

3. А можно и оставить для пущей красоты, главное - не забыть аккуратно вытащить жабры.

4. Промытого карпа обсушить салфетками.

5. Делаем с обеих сторон рыбины глубокие поперечные надрезы на расстоянии 2 см друг от друга.

6. Приправляем снаружи и внутри солью и лимонным перцем.

7. Мелко рубим чеснок (можно пропустить через чесночницу) и промазываем рыбину чесночной массой так, чтобы она распределилась в надрезах.

8. После этого укладываем в брюшную полость нарезанный тонкими ломтиками фенхель.

9. Можно обильно смазать карпа растительным маслом со всех сторон.

10. Укладываем рыбину на противень, сбрызнутый водой и смазанный маслом.

11. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов по правилу 10 минут.

12. Это означает, что на каждые 2,5 см толщины требуется 10 минут времени приготовления.

13. Для нашей фаршированной рыбины может потребоваться около получаса.

Ингредиенты на четыре порции

• Карп 1,5-2 кг
• Фенхель 1 луковица
• Чеснок 1/2 головка
• Приправа для рыбы (лимонно-перечная)
• Соль
• Масло растительное рафинированное 2 ст.л.