Ризи е бизи — ризотто с зеленым горошком
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 94 ккал
- Кухня: Авторская
Традиционное блюдо итальянской кухни со свежим весенним вкусом.
В данном рецепте жидкость вливается одним махом, а не по маленьким порциям. Соответственно, меньше мороки.
Одно из моих любимых ризотто
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризей е бизи — ризотто с зеленым горошком.
Приготовление
-
Сало мелко нарезать и растопить на разогретой сковороде. Лук мелко нарезать и обжарить в сале до прозрачности. Мелко нарезать половину петрушки, добавить к луку. Если используете свежий, а не замороженный горошек, то вмешать его, влить четверь литра бульона и варить 5-15 минут (в зависимости от сорта гороха). Если горошек был глубокозамороженный, то оттаять его в горячей воде, откинуть на дуршлаге и ввести к луку и шпику одновременно с рисом. Перемешать все, дать рису напитаться жиром, после чего ввести бульон. Десять минут варить на сильном или среднем огне с открытой крышкой. Потом закрыть крышку и доваривать на слабом. Консистенция в результате может быть или как у густого супа, или более зернистая - кто как любит.
-
Натереть пармезан и вмешать его в ризотто вместе с остатком петрушки.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадный ризотто. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Сало - 80 г
- Зелёный горошек - 450 г
- Рис - 250 г
- Бульон - 1 л
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Пармезан - 80 г
- Соль - по вкусу
Гречневое Ризотто
Ризотто
Комментарии к рецепту
Как здорово!:)
Спасибо большое, ongangi1993
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные ризи е бизи! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь ризотто с зеленым горошком периодически готовим!!!)
Буду очень рада, если кому рецепт ризотто из полбы пригодится.
Очень люблю ризотто с зеленым горошком,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Сейчас пойду готовить)))
Ну, это было превосходно!
ризотто с зеленым горошком вместе с пальцами едва не съела)
Ризотто с зеленым горошком - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Ongangi1993, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Ризотто с зеленым горошком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Тыквенное ризотто
Ризотто