Пшеничная лапша с соусом из зеленого лука и имбиря

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 370 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото пшеничной лапши с соусом из зеленого лука и имбиря.

Приготовление

1. В миске смешайте мелко нарезанный зеленый лук, тертый имбирь, масло из виноградных косточек, соевый соус, уксус и соль. С солью аккуратнее, попробуйте найти баланс между соленостью соевого соуса и собственно солью. Соевый соус лучше использовать легкий, с пониженным содержанием соли. Для того чтобы в соусе появилась глубина вкуса, ему хорошо бы дать настояться пятнадцать минут.

2. Этого времени как раз хватит, чтобы вскипятить воду (тут есть два подхода; один заключается в том, чтобы варить лапшу в посоленной воде, другой требует пресной, чтобы вкус у лапши был нейтральнее и богатство соуса на ее фоне становилось более выпуклым), в кипящую воду бросить лапшу и дальше действовать в зависимости от того, что написано на упаковке (некоторые виды лапши требуют варить их в кипящей воде четыре-пять, а то и семь минут, другим достаточно полежать такое же время во вскипевшей и снятой с огня воде).

3. В любом случае после того как лапша доварится, ее надо промыть холодной водой. И подавать, смешав с соусом. Блюдо это одинаково хорошо и с горячей, и с холодной лапшой.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная лапша 500 г
• Зеленый лук 500 г
• Тертый имбирь 100 г
• Виноградное масло 50 мл
• Соевый соус 2 ч.л.
• Хересный уксус 1 ч.л.
• Соль по вкусу