Вегетарианский плов

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1003 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Нож шефский
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Фото вегетарианского плова.

Приготовление

1. Морковь режем соломкой.

2. В казане растопим масло и обжарим специи.

3. Когда горчица начнет трещать и издавать приятный аромат, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем ее течение 10-15 минут.

4. Добавляем рис, соль и немного куркумы для цвета, перемешиваем с морковью и сразу же добавляем горячую воду (можно прямо кипяток), как только вода закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.

5. Если вы варите 200 г риса, то воду нужно взять в соотношении 1:2, т. е. 1 часть риса, 2 части воды. Если же варить большое количество, то воды можно добавлять не в два раза больше, а в 1,5 - 1,7 раз больше.

6. Варим 15-20 минут до полного выкипания воды.

7. Перед подачей аккуратно перемешиваем. Можно подать с крупно порезанными помидорами, приправив их солью и красным перцем. Получается невероятно легкий и сочный плов.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Круглый рис 700 г
• Морковь 5 шт.
• Топленое масло 5 столовых ложек
• Кумин (зира) 1 ч.л.
• Барбарис 2 ч.л.
• Горчица 2 ч.л.
• Куркума 1/2 чайной ложки
• Вода 1,2 л
• Соль 3 ч.л.